正确选择时间
　　正常情况，冬季韭菜需要在春节前后收割两次，这时的价格处于高峰期，无公害韭菜高效栽培九措施更容易获得好的收益。时间上，从生长到完成第一次收割需要40至50天，第二次时间短，但也需要15至20天的时间。这就需要菜农们从11月23日左右开始整地，将畦内残叶、枯草等全部移除，并在11月底前完成小弓棚的搭建、上膜、上草苫等各项准备工作，确保顺利完成冬季韭菜的两次收割。
　　保温、挡风要求高
　　韭菜对温度非常敏感，低温会对韭菜的生长产生不利的影响，这就需要菜农们在保温上多下功夫。
　　1．风障的设立。在田间，一排排的风障倾斜伫立，为韭菜的生长挡风驱寒。在西丹河村，风障一般是用玉米秸秆做成，并且在其向阳面设立反光膜，在为韭菜挡风驱寒的同时，增加了光照的照射面积与强度，为其快速生长提供了保障。
　　2．双膜覆盖来保温。在西丹河村，菜农们为了更好的保证韭菜生长所需的温度，常常在小弓棚上盖上一层薄膜和草苫之外，还要再覆盖上一层薄膜，这样的措施既可以起到非常好的保温效果，又可以使得韭菜提前上市，占领市场。
　　生产中精细管理
　　1．水肥的管理。董师傅告诉笔者：在8月份的时候，就要开始随水冲施肥料，提前冲施，董师傅60多米长的畦子用了40多斤的复合肥；再者，在为弓棚上膜盖草苫前，浇一次透水，其后，就不需要再浇水了。
　　2．培土的管理。董师傅告诉笔者：在冬季韭菜的生产过程中，培土是需要注意的一个环节，一般情况下，韭菜需要培土3次。当韭菜长到10cm时，进行第一次培土，随后，根据韭菜的生长高度进行后两次的培土，培土最终高度在20cm左右。
　　3．病害的防治。韭菜生产中病害应以预防为主，提前喷施杀菌剂药物就会起到较好的防治效果。
    周立博