出场专家：齐玉环
　　出场时间：2016年11月30日
　　联系电话：15612599058
　　问  题：近日，许多朋友询问，韭菜收割时应注意哪些问题。
　　齐玉环答：韭菜为多年生蔬菜，更新复壮和再生能力很强，一次种植，可连续生产5～7年。掌握正确的收割技术，不仅有利于提高韭菜产量和品质，而且，更有利于养根，延缓根系衰老，提高韭菜生产年限和效益。
　　注意事项：
　　1.适时收割。韭菜适宜的收割标准是株高达到35厘米，平均单株叶片4～5片，生长期25～40天。收割过早，不仅影响当茬产量，而且叶片积累的同化产物不足，影响下一茬产量；收割过晚，叶片中粗纤维含量增加，品质下降。
　　2.收割方法。事先要将镰刀磨锋利，以免收割时拉伤韭菜。镰刀要平放在地面上，切不可深入土中收割，收割时要快，割茬要平而整齐，不能忽高忽低。收割后，如果假茎呈绿色，说明留茬过高，影响当茬产量；如果呈白色，说明下刀过深，鳞茎会受到损伤，影响韭菜生产年限。
　　3.收割茬数。在冬季棚室韭菜生产中，为提高韭菜品质和产量，应进行合理收割。根据植株长势，一般可收割2～3茬，不能收割次数太多。割茬过多，不利于养根，来年长势削弱，降低韭菜生产年限和效益。
　　4.收割后的管理。韭菜收割后，及时用耙子将残叶杂物清理干净，3～5天后施肥浇水，进行下一刀生产。生产结束后的韭菜，从第二年开始进行培土保根，以解决韭菜根系逐年上移的问题。