入冬后，秋延迟番茄进入上市高峰期。近段时间，笔者在山东寿光、昌乐、高青、诸城等地采访时发现，今年番茄整体生长情况都不好，突出表现是产量低、生理性病害多，很多地方番茄普遍减产20%以上，严重的甚至超过一半，高价格却得不到高效益，让很多菜农无可奈何。番茄长势不好，气候条件恶劣是诱因，但菜农管理应对不当，在很大程度上放大了气候因素的影响，从而导致番茄问题多发。这里，笔者将最近看到的一些问题做一下整理，希望菜农能引以为戒。
第一穗刚转色 打叶已到三穗果
　　叶是番茄生产中的一项必要管理措施，菜农认为：疏叶可以增强通风透光，促使番茄转色，也能起到保证萼片新鲜不干尖的作用。尤其是对植株长势较为旺盛，下部见光不好的大棚来说，适当摘叶能够大大改善底部通风透光，提高近地面温度，促进番茄转色成熟。到了番茄生长中后期，基部叶片衰老，叶片发黄，制造养分能力已降低，此时摘叶也是很有必要的。
　　然而，近段时间笔者在山东寿光市古城街道赵家村等地采访时，不少菜农的番茄刚刚点完6穗果没多长时间，第一穗果刚刚开始转色，菜农已经将植株叶片摘除到三穗果以上，美其名曰“促进番茄成熟”。但坐了6穗果的植株，刚刚开始采收，却仅留下6～7片叶，这又如何解释呢？
　　过度摘叶，这是一种本末倒置的管理方法，其害处很多：一是容易引发日灼病、皴裂果等生理性问题，尤其是植株长势较旺盛的植株，底部果实一直处在叶片覆盖中，突然摘除大量叶片会使果实所处温湿度环境剧烈变化，大大增加日灼病、皴裂果等问题的发生；二是会造成光合产物供应不足，此时底部果实虽然开始转色成熟，但上部果实仍然处于膨大期，过度摘叶使得一片叶对应一穗果，加上根系等消耗，营养供应很容易出现不足，影响果实膨大，造成果实偏小、空心果增多等，减产明显；三是过度疏叶容易引起根系衰老，进而植株早衰。所以说，摘叶不能过狠，应有一个度。
　　那么，摘除多少叶片才为度呢？应该既能保证果实生长所需的干物质，又不会造成田间郁蔽的环境。摘叶的原则是摘黄不摘绿，摘下不摘上，摘内不摘外，分次摘除病残黄叶、老叶、稠密叶。上部叶片过大，可剪掉13的叶片，改善中下部通风透光；下部叶片，则应保留转色期果穗以上的所有叶片，切不可一次性摘叶过多。
　　叶片是植物光合作用的工厂，若一下“关停”太多，失去了叶片这个光合作用工厂的营养供应，番茄的产量和品质必定会大折扣。
叶片黄 根系弱 早衰严重
　　当前，定植较早(7月底8月初)的秋延迟番茄已经采收3穗果以上，进入结果中后期；定植较晚的也都进入成熟采收期。笔者在山东寿光古城街道、田柳镇，昌乐县营邱镇等番茄重点种植区域采访时，发现很多棚室的番茄出现了早衰现象，其症状是：上部茎秆细，叶片小且薄，叶色黄，果实膨大慢，易出现裂果、空果及僵果，果实着色不良，植株抗性降低，病害多发。
　　是什么原因造成今年番茄植株早衰发生普遍呢？笔者认为，番茄植株早衰主要是由以下几个原因造成的：
　　一是气候因素。今年8月份气候炎热，植株长势较弱，定植较早的秋茬番茄第一穗花大都没有留果，甚至很多棚里番茄第一穗花根本就没有开放，使得番茄整体长势较差，后期大量坐果后营养消耗大增，容易出现早衰现象。与此同时，10月底11月初连阴天较多，光照弱，而此时中上部番茄正处于膨大关键期，营养消耗极大，连阴天使光合产物积累很少，加上部分菜农刚开始拉放保温被，温度控制不到位，使得棚内夜间温度过高，造成光合产物消耗过大，植株养分供不应求，是造成番茄植株早衰的主要原因。在连阴天期间，管理上应以控温为主，白天尽量增光提温促进光合作用，夜间则要适当降低棚内温度，减少干物质的消耗。
　　二是根系不好，施肥不当。菜农前期管理不当，根系架构不合理，受害后恢复能力差，是造成根系不好的主要原因。今年初秋气温高，遮光降温频繁，植株徒长较为明显，使得番茄根系扩展不够，番茄膨果期肥水猛攻造成地表根系受损较频繁，营养供应不稳定，就容易出现早衰问题。此外，菜农连续冲施氮磷钾肥、生根剂，中微量元素使用很少，尤其是连续单用生根剂，虽然短期效果明显，但生根剂中激素含量很高，不含或少含无机营养，会使得土壤养分失衡，钙、镁、铁、锌、硼等吸收不足，根系吸收能力被透支，植株体内激素平衡被打乱，也会加重叶片黄化，出现植株早衰。
　　此外，根结线虫、药害等也容易造成根系和叶片受伤，加重植株早衰问题。植株早衰是个系统问题，要从多个方面综合调整，逐步缓解问题，提高番茄后期产量。当然，最关键的还是做好前期管理，预防植株出现早衰问题。在管理上，可结合叶面喷施细胞分裂素、海藻酸、几丁聚糖、核苷酸以及中微量元素等各类叶面肥，补充营养，防止叶片老化；同时结合灌施生根剂或冲用生物菌肥，促进根系生长。
转色不好 土壤肥料是主因
　　10月份以来，秋茬番茄开始上市，价格很好，精品果价格甚至达到了3.8元斤，创下了同期番茄价格的新高。尤其是运输距离较长的市场，番茄刚上市时仍然采收青果，也就是刚刚开始转色露红的果实，以免运输过程中过度成熟，容易感染病菌腐烂。随着气温降低，收购商对番茄成熟度的要求越来越高，转色不好的番茄不要。这让很多菜农傻了眼，因为他们自认为种植水平很高，番茄坐果好、个头大、果形好，可就是转色不好：有的是先从顶部转色，而其他部位转色缓慢；有的转色时纵向分布，形成一条一条的斑纹；有的在果肩部位转色较差，出现近圆形不转色的大斑。
　　好好的番茄，怎么就是转色不好呢？据调查，这些菜农种植的番茄品种都是往年种过的老品种，育苗场甚至证实该品种还是去年的种子，在其他地区种植的同品种番茄也没有出现转色不良问题。而10月份温度正适宜，不冷不热，光照也还可以，不会成为转色不良的主导因素。排除了品种和温度、光照因素，首先要考虑的就是肥料配比是否合理。为此，山东寿光古城街道沙埠屯等地多位菜农取样后来到寿光市土壤肥料测试与研究中心，想要看看是否是土壤养分存在问题。
　　一周后，测土结果出来，三个土样都存在养分严重不均衡的问题，能够检测的大量和中量元素中，最突出的表现就是磷、镁肥缺乏和钾肥超标。番茄转色的影响因素很多，但具体原理尚不清楚。从这次的检测结果看，三个土样都存在磷肥严重缺乏的情况，最严重的一个有效磷含量甚至只有适宜范围最低标准的14，让人大跌眼镜。菜农使用的大量冲施肥中磷肥含量都很高，如20～20～20、20～10～30等，而番茄对磷肥的需求并不大，甚至只比镁肥高，排在总量的第四位。在此情况下，为何会出现磷肥严重不足的情况呢？这与磷肥的特性密切相关。磷肥容易与土壤中的钙等反应，形成难溶于水的化合物，也就是我们说的被土壤固定，难以达到根系所分布的土层，导致土壤缺磷严重。一般来说，磷肥是不适合冲施补充的。
　　此外，番茄对镁肥的需求也很多，但菜农连续使用的高档水溶肥，却不含镁肥，地下水中含镁也远不如钙丰富，加上底肥补充少，使得土壤缺镁比较突出。反而是经常使用低价水溶肥的菜农，很多商家利用便宜的硫酸镁作为辅料，减少钾肥含量，反而弥补了土壤养分的不均衡问题。
　　钾肥超标已经成为很多菜农棚内的主要问题，这三个土样中最高的一个含钾量接近800毫克千克，超过适宜范围最高标准的一倍。钾肥过高，会影响钙、镁、锌、硼等中微量元素的吸收，加重番茄营养不均衡的情况。
　　在土壤养分严重不均衡的情况下，番茄果实正常的生理活动受到很大影响，如缺磷会影响番茄成熟期，使得转色延迟，缺镁会导致叶片黄化，营养合成受阻……在此情况下，番茄生理性问题必然多发，果实上出现比较多的就是转色不良、裂果多发等。建议生理性问题发生比较多的菜农，在歇茬期先进行测土，根据土壤养分状况决定施肥比例，土壤状况好了，养分合理充足了，蔬菜自然能够长得好。
　　已经出现转色不良的番茄，建议菜农及时补充叶面肥，调整植株体内养分状况，促进果实转色。此外，还要做好根系的调整，增加生物菌肥和缺乏元素的补充，提高根系吸收能力，减轻前期施肥不均衡带来的影响，避免后期继续出现果实转色不好的问题。
　　加强病害预防
　　随着降温天气到来，棚内湿度加大，植株又处于膨果转色期，营养需求迫切，一旦遇到连阴天等，光合作用减慢，有机营养入不敷出，就会出现营养缺乏，抵抗力下降，为低温高湿的病害提供了发病条件。再者，此期病害的防治意义深远，若此时防治不利，如灰霉病、菌核病等病原菌很容易成为下一茬的侵染源。笔者在看大棚的过程中看到，很多的西红柿棚内，植株菌核病、绵疫病等发生严重，有的甚至造成主茎染病的现象。
　　此期病害的防治应该分开防治，上部叶片和果实的病害如灰霉病、绵疫病、叶霉病等防治要及时，下部的防治也同等重要，只有做好整体的防治，才能收到较好的效果。防病除了要做好通风、排湿、剪除残枝等管理工作，也要及时进行药剂防治。如灰霉病、菌核病、叶霉病等主要通过空气传播的病害，可以提前利用空气消毒片等熏棚，杀灭空气中的病原菌，避免其传播侵染。日常管理中，可以定期喷洒哈茨木霉菌、枯草芽孢杆菌等生物菌剂，提高叶片表面有益菌数量，抑制病原菌侵染。发病后，灰霉病、菌核病可以用嘧霉胺、腐霉利、啶菌恶唑等；绵疫病、晚疫病可以选择氟吗啉、甲霜灵锰锌、霜脲氰、银发利等药剂；叶霉病可以选择腈菌唑、春雷王铜、多抗霉素等药剂。
              刘辉