猪肉价格在今年6月初达到了每公斤21.21元，再一次创造了猪肉价格的新高。老话说“物极必反”“盛极必衰”，之后猪肉价格回落明显，有关专家分析认为这一过程将持续一年，这也就意味着养猪业更为激烈的洗牌期或将不期而至。您准备好了吗？——编者
　　近期猪肉价格回落明显
　　统计数据显示，9月25日全国瘦肉型生猪价格每公斤17.15元，10月9日下跌到每公斤16.58元，和去年同期的每公斤17.16元相比，跌幅2.68%.这是今年以来的首次下跌。而相比今年6月3日的历史最高点每公斤21.21元，跌幅高达21.7%。中国农科院农业经济与发展研究所研究员胡定寰分析，除去自然因素、猪肉进口量增加等因素的影响，猪周期是本轮猪肉价格下跌的最主要原因。
　　胡定寰说，前一年多，生猪价格比较好，刺激了很多原来养猪和暂时不养猪的农户，农场母猪的存栏量也增加了，这是一个必然的趋势。前一阵，因为过剩，引起价格下跌。又一段时间，生猪供不应求，价格慢慢上涨。而前段时间比较高的猪肉价格、比较好的形势也刺激了大家了信心，由此，价格又逐步回落。
　　未来一年猪价仍将低位运行
　　考虑到猪周期的时间规律，胡定寰分析，未来一年内，猪肉价格还会进一步下行。
　　胡定寰认为，增加养猪量的话，母猪养9个月，才能有小猪，这样需要一年多的时间，所以价格趋势不会很快发生变化。预计猪肉的价格还能略微下降一点，大约保持一年多。
未来跌势还将延续？
　　近期华中区域内生猪价格以降为主，河南区域市场猪源充足，屠企收购顺畅，260斤及以上大猪积极外调西南、云贵生猪市场，养殖户出栏不减，供给市场承压调低价格。
湖北生猪交易价格主体下滑，社会出栏体重上升，屠企日宰量减少，大型宰场去库存中减量收购。湖南区域规模养殖场调价积极，屠企收购难度一般，有继续下跌趋势。西南等高价区随着外来猪源进入较多影响，持续调低价格，其他各区域随行就市调价销售。东北猪价整体回落，华北猪价以降为主，华中和华南猪价延续跌势，全国生猪均价直逼8元/斤，大有全面进入7元之势。
　　国庆过后，市场需求将阶段性疲软，10月份对应5月仔猪补栏，从今年养殖环境分析，产区并未出现重大疫情，仔猪成活率高，同时能繁母猪存栏数量将继续回升，产能也恢复。
总体分析，下阶段生猪供应充足，猪源紧缺局面不再，随着生猪数量逐渐恢复而消费增长不足，后期猪价将继续缓慢走跌为主，建议各位均衡销售。
继续下跌空间不大，此轮下跌或已接近尾声。
　　进口猪肉的冲击始终存在
　　除了自身的猪周期外，国内猪肉价格正受到来自海外廉价进口猪肉的冲击。
　　美国是中国最大的猪肉进口来源地，但美国猪肉的平均生产成本和平均价格仅相当于中国的三分之一左右。
　　美国农业部的数据显示，今年三季度美国猪肉平均价格不到0.98美元，折合人民币不到6.6元/公斤。而牧原股份9月份商品猪销售价格在大幅下跌后仍然维持在17.5元/公斤。三季度国内普遍的猪肉批发价格仍然维持在18～20元/公斤。
　　尽管猪肉进口受到严格管控，但今年以来已经有所放松，中国猪肉进口数量猛增。海关统计数据显示，2016年前8个月，中国猪肉进口已经达到113万吨，远超去年全年进口量；相当于2014年进口量的两倍多。
　　依照官方的统计数据推算，当前猪肉进口量只占中国猪肉消费总量的不到1.5%。但随着进口政策的放开和大型肉制品企业海外布局进口猪肉资源，低价进口肉对国内猪肉市场的冲击压力始终存在。
　　散户出局 惨烈洗牌仍将继续？
　　国产猪肉成本居高不下，很大程度上源于饲料成本的攀升和人口红利的消失。
　　招商证券的研究显示：饲料成本约占生猪养殖成本的70%左右，饲料成本中约60%是玉米，而美国玉米价格仅相当于中国的约一半左右。“近年国家为了确保农民利润，不断提高粮食收购价格，造成国内饲料原料成本快速上升；叠加人口红利的消失，中国生猪养殖平均成本飙升至15元/公斤左右”。
　　为了获取海外的廉价猪肉，国内大型肉企已经在进行海外并购。2013年双汇以71亿美元收购美国食品巨头史密斯菲尔德。由于美国FDA允许在生猪饲养过程中使用部分类型的瘦肉精，但中国海关禁止瘦肉精猪肉进口。双汇已经将史密斯菲尔德大量养殖场改造为无瘦肉精养殖，以顺利进口到中国。
　　经过轮番猪周期的洗礼，以及由于大量农村劳动力离开土地，散户正在被淘汰出局，并且还可能以更快的速度远离养猪业。
　　根据农业部畜牧司此前的信息，2015年散户退出500万户。研究显示，2015年前11个月全国共关闭1694个生猪定点屠宰点。去年仅福建就关闭了3.09万家猪场。养猪行业正在诞生巨头，去年温氏股份的生猪上市量达到1535万头，牧原股份也超过200万头。但惨烈的市场洗牌仍然在继续，中国生猪养殖依然处在剧烈的“去散户”过程中。官方统计数据显示，从2007年到2014年，出栏50头以下的养殖散户所占的比例逐年下跌，但依然占29.2%的比例；500头以下养殖占比仍然68%。温氏股份的研究显示，2015年前10大养猪企业的出栏量仅占全国的3%。
　　农业部此前出台的《全国生猪生产发展规划(2016～2020年)》披露的发展目标是：到2020年出栏500头以上规模养殖比重要从2014年的42%提升到52%。
在2013年和2014年猪肉价格低迷之时，养殖户普遍陷入亏损，上市公司也未能幸免。2014年牧原股份净利润较上年大跌超过七成。
　　猪肉价格再次进入下跌通道，海外廉价猪肉来势凶猛。养猪行业是否再一次进入惨烈的亏损、淘汰的洗牌期？这一问题的答案，需要养猪业利用后面的时间慢慢求解。
　　本报根据《天下财经》、搜猪网、中国农业信息网等综合整理