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盐水洗蘑菇被誉为“长寿菜”的蘑菇,口感鲜美、细腻嫩滑,有提高免疫力、防癌抗癌等功效。但新鲜的蘑菇很脆嫩,而且伞状菌盖上有黏液,灰尘很容易粘在上面,想洗净不容易。 这里教您一个简单的方法:洗蘑菇前,准备一盆清水,先在水里放点食盐,搅拌一会儿使其溶解。然后,将蘑菇放在水里泡一会儿再洗。如果蘑菇比较脏,泡过后,还可以把水顺着一个方向搅,这样粘在蘑菇上的尘土杂质很快就能被清除了。 需要提醒的是,洗蘑菇前,最好把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉。此外,蘑菇像海绵,可吸水,浸泡时间不宜过长,三五分钟即可。 (作者:佚名 编辑:admin)
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