我的厨艺谈不上精湛，会做的菜品并不算多，所以天长日久，家里的餐桌上难免有些单调。一天，老公下班接上放学的儿子，一同回到了家中。父子俩一进门，看到我正在择菜，两人几乎异口同声地说：“哎！看来今天又是吃芹菜炒肉丝！”说完，两父子不约而同地摇了摇头，神情沮丧地回到了各自的房间。
  看着他们俩一副不满意的样子，我心里气不打一处来，心想：我每天辛辛苦苦给你们做饭，你们还要挑三拣四，这不爱吃，那不爱吃的。我正欲发作，但转念又一想：老公和儿子的话，也并不是没有道理，家里常年吃那么几个家常菜，别说是他们吃起来单调，连我做饭时都觉得无聊至极了。
  于是，我压下火气，决定给父子俩改善一下伙食，做一顿他们没有吃过的饭菜。但是，究竟做什么饭菜，才能有新意呢？思来想去，我想到了儿时常吃的一道“大菜”：饭包。
  所谓饭包，是用小白菜或生菜叶包裹一些米饭和佐餐小菜制作而成。饭包亦饭亦菜，做起来简单方便，又无比美味。
  首先，选择一些相对较大的小白菜或生菜叶，洗净后备用。第二步，将土豆切小块加水焖煮，之后研碎制成土豆泥。接下来，炸制一碗鸡蛋酱，将小葱、香菜等切成小段，再蒸上一锅米饭，原料就基本备好了。开饭时，只需把菜叶平铺在大盘子或小盆中，放入米饭、小葱、香菜、土豆泥及适量鸡蛋酱，轻轻搅拌均匀，再将菜叶收拢包成包袱状，便可以双手拿起食用了。
  这样做出来的饭包，吃起来既香浓滋润又淡雅清新，将蔬菜的清香与米饭、鸡蛋酱等的浑厚味道完美结合，堪称人间美食。而且，这饭包搭配合理，包含了多种新鲜蔬菜，不但有益健康，营养价值同样不凡。老公和儿子吃上这样的饭包，连连对我竖起大拇指，每人都吃了好几个才肯罢手。
  其实，受到当时物质条件的影响，我儿时所吃过的饭包，要比现在做的版本简单很多。那时，饭包中的配菜并不固定，而是常常有什么就包什么，一些不舍得丢弃的剩菜热一热放入其中，或是滋味太淡时加入几根咸菜条，都可以做成一个美味的大饭包。所以，那时的饭包不但是美食，还是家中勤俭节约的好方法。
  当然，如今生活富裕了，我们已经不再为了处置剩菜剩料而去包饭包了，但饭包的美味依然值得我们去品尝回味。对我而言，饭包永远是一道饱含着亲情与乡情浓醇滋味的绝世美食。
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