■时间：2014年2月28日
■地点：邢台市威县七级镇中七级村
■文/图：河北农民报（农民互联网)记者 韩冬
　  2月28日一大早，邢台市威县七级镇中七级村村委会门口，七八十位来自周边十里八村的葡萄种植大户早早地迎候在这里，等着听咱报和河北报农生物科技有限公司请来的专家讲课。
　  今年是《河北农民报》创刊50周年。咱报精心谋划，组建了6个项目部，将举办一系列大型活动进行庆祝。本次科技下乡讲课，由“报农部”承办，邀请的专家宣立峰副研究员，来自河北省农林科学院石家庄果树所葡萄课题组，是国家葡萄产业体系石家庄综合试验站的专家成员。
　  考虑到七级镇已有30年的葡萄种植历史、葡萄种植管理技术已基本成熟的情况，宣老师讲课采取的是和葡萄种植户们进行交流互动的方式，由果农提出在实际生产中遇到的问题，宣老师再逐一解答。葡萄种植户们对这种方式非常感兴趣，纷纷发问，“葡萄周年的施肥该怎样合理安排”“去年雨季的时候，我们这儿的葡萄白腐病闹得特别厉害，该怎样防治才好呢”“现在棚里的葡萄快萌芽了，去年修剪得不到位，现在能不能补救一下”……听着宣老师给出的答案，人们的脸上露出了满意的笑容。问题解答完毕，宣老师还和大家一起来到葡萄园里，实地查看了葡萄的管理情况，并给出了科学合理的建议。
　  据了解，七级镇葡萄种植面积已经达到了2万余亩，品种以巨峰为主，亩收入在万元以上，是当地农民增收致富的支柱产业。从去年开始，当地葡萄种植户开始施用报农肥，效果非常棒，不但叶子黑绿肥厚、枝条粗壮、病虫害明显减少，而且产量也大幅度提高，品质得到明显提升，外地客户的收购价格要比没有施用报农肥的葡萄高出不少。
　  宣老师讲课的内容很多，涉及到方方面面，编辑只能有所舍取，根据当前葡萄的实际生产情况，把宣老师讲的有关露天葡萄春季管理要点整理出来，供广大葡萄种植户参考。
专家简介  
　　宣立峰：河北省农林科学院石家庄果树研究所副研究员，国家葡萄产业技术体系石家庄综合试验站团队成员，研究方向为葡萄栽培管理。在国家、省级期刊发表论文多篇，研究课题多次获得各级奖励。
　  宣立峰老师强调，目前，地温回升，天气转暖，露天葡萄将进入春季管理阶段。葡萄的春季管理是葡萄开花前的关键时期，是葡萄利用贮藏营养进行萌芽、抽枝以及当年花芽进一步分化、开花坐果和来年花芽生理分化等过程的基础阶段。葡萄的春季管理也是田间一些病虫害开始发生危害和大量繁殖的重要时期。为此，加强葡萄园春季管理具有十分重要的意义。
　  此期正值葡萄树液流动期即伤流期、葡萄萌芽期及新梢生长期。伤流的出现说明葡萄根系开始大量吸收土壤养分、水分，是进入生长期的标志。伤流液的多少，可作为根系活动能力强弱的指标。在栽培上仍需避免造成不必要的伤口而增加过多的伤流。伤流在展叶后会逐渐停止。从萌芽至开花始期约40～55天。欧洲葡萄在昼夜平均气温达到10℃时，开始萌芽。萌芽除受当年温度、湿度的影响外，植株的生长势对其影响极大。如上一年叶片遭受病虫为害、结果过多、采收过晚等都会导致萌芽推迟。冬季受冻，也会导致萌芽推迟，且不一致。在萌芽前后，花序继续分化，形成各级分枝和花蕾，植株在这一时期的营养状况如何，对花序的质量乃至当年的产量有重要的影响。同时外界气温变化也比较大，容易出现低温霜冻危害等。因此，葡萄园春季管理主要技术如下：
　　1.适时出土
　  宣老师说，当气温达到10～15℃时，或地表深度5～10厘米，土壤温度稳定在6～8℃时出土。此时根系开始活动，地上枝蔓树液开始流动后进行出土，当地参照时间可根据当地杏花开放的时候为最佳时期，出土过早，根系尚未开始活动，枝芽易被抽干，出土过晚葡萄的物候期推迟或出现萌发黄芽的现象。
　  宣老师还强调了出土时的注意事项：(1)分批出土：先撤出葡萄埋土行的南侧或东侧的防寒土，降低葡萄枝蔓周围土壤的湿度，过2～3天后再撤去另一半防寒土；(2)尽量避免损伤膨大的芽体，尤其是已经萌发的芽子；(3)尽量避免损伤枝蔓造成伤流；(4)为了应对晚霜危害，葡萄出土要尽量晚一些为好。
　　2.上架绑蔓，清洁果园
　  宣老师指出，出土之后，就要上架绑蔓。葡萄枝蔓出土后应按下架前的分布，合理地绑缚在原来的位置，剪除已经枯死的枝蔓，或按照留芽量进行复剪，并剥除主干上翘起的老皮，清除园内落叶、落果、病残枝等，深埋或烧毁。
　　3.补施基肥
　  有种植户问，现在用不用给葡萄施肥？宣老师建议，是否给葡萄施肥应根据土壤养分及产量要求进行合理规划。去年秋季未能及时施入基肥或基肥用量不足的园片，可在土壤解冻后进行补施。冬前采取埋土防寒的葡萄种植区域，可结合出土清理防寒沟将基肥一并施入。基肥以农家肥为主，适当配合氮、磷、钾肥。施肥量参考每生产50公斤鲜果，施入优质农家肥50～100公斤计算，并添入尿素0.25公斤、过磷酸钙0.5～1公斤。施肥沟距主茎基部50厘米，沟深、宽各40厘米，基肥入沟时与土壤混匀，然后覆土浇足水，以利葡萄根系吸收利用。有条件的果园可以行内地膜覆盖，减少土壤水分蒸发，提高土壤温度，促进葡萄根系生长发育。如果秋季施了有机肥，春季可以不施。
　　4.萌芽期的病虫防治
　  宣老师说，，萌芽期主要是杀灭、控制越冬后的病虫，把越冬后的害虫数量、病菌的菌势压低到很低的水平，从而降低病虫害在葡萄生长前期的威胁，而且为后期的病虫防治打下基础。
　  石硫合剂有杀菌、杀虫作用，是植物病虫防治中使用比较普遍的农药之一，但喷施时间非常重要，会直接影响喷施效果。最佳的喷施时间应以80%以上的冬芽开始萌动为宜，即芽苞膨大变绿(但没有展叶)，顶端露出绿色或彩色的组织，喷施浓度一般为3～5波美度。
　  对于上年白腐病严重的果园，可在出土后马上用一次50%福美双600倍液。
　  往年绿盲蝽、叶蝉等严重的果园可喷杀菌剂+杀虫剂。
　  埋土时枝干有损伤的果树，对伤口可以用37%苯醚甲环唑3000倍液处理伤口。
　　5.喷施抗旱剂
　  在实地查看葡萄生长情况时，看到一些果园的葡萄枝条有轻度失水现象，宣老师建议种植户应尽快喷施抗旱剂，全园喷布400倍羧甲基纤维素(抗旱剂)1～2次，间隔10～15天，可减轻旱情对葡萄的进一步影响。
　　6.抹芽和定枝
　　选老师强调，在抹芽和定枝的时候，掌握“四多、四少、四注意”。
　　“四多”是地壮、肥水足、树势强、架面大的葡萄树可以多留枝芽；“四少”即地薄、肥水条件差、树势弱、架面小的葡萄树应少留枝芽。“四注意”是一要注意新梢在架面上分布均匀，以每隔15厘米留一新梢为宜；二要注意多留壮枝、双穗枝(大型穗一个结果新梢上只要留一穗即可)和好花序；三要注意在枝蔓光秃部位要利用隐芽发出的枝填空补缺；四要注意结果树，需要进行衰老蔓更新时，应尽量选择留由地面下发出的强旺萌蘖进行培养成新蔓。去冬修剪留枝量大，结果母枝剪留过长的树体，应抓紧时间在葡萄萌芽期间进行适当的回缩，迫使母枝下部的芽眼能正常萌发，避免结果部位上移。
　  宣老师说，抹芽定枝工作是葡萄全年生产实现优质高产的基础，关键是留枝量是否合理。在正常管理下，一般篱架葡萄架面上新梢间距应在10厘米以上，而棚架葡萄每平方米架面留新梢量为6～8条。为了在架面留下优质果枝和必要的发育枝，并保证架面通风透光，为当年丰产优质和冬季修剪奠定基础，需要正确的抹芽定枝技术。在芽已萌动但尚未展叶时，对萌芽进行选择去留即为抹芽。当新梢长到15～20厘米、已能辨别出有无花序时，此时对新梢进行选择去留即为定枝。应根据新梢所在部位，植株生长势、预期产量、架式等因素每平方米架面保留6～8个新梢，也可根据每年计划产量确定留用新梢数，其公式如下：株产量=计划产量/株数，每株新梢数=株产量/(新梢平均果穗数×果穗平均重)。
　  宣老师提醒果农在抹芽和定枝时要注意：
　  (1)新梢在架面上下、前后、左右要分布均匀，以充分利用架面，达到立体结果。应尽可能使用靠近结果母枝基部的枝芽，并有可供其生长的足够空间。
　  (2)留用生长发育良好的新梢和花序，争取优质丰产。
　  (3)在基部和空缺处适当选留发育枝和萌蘖枝，用于更新和补空。
　  (4)对于座果率高、果穗大的品种，在定枝时可适量少留结果枝；叶片小、花序小、果穗小的品种则多留结果枝。花序多而大，座果率低的品种，不宜留枝过多。
　　7.晚霜预防及挽救措施
　  宣老师说，春季管理阶段，葡萄易受到晚霜危害。葡萄受到晚霜危害时，嫩枝和叶片首先出现症状。受冻较轻时仅前端幼嫩部分受害，如：嫩枝顶尖部位和幼叶萎蔫，而受害严重时则整个嫩枝萎蔫，最后枯死。因此要注意预防，宣老师指出，应注意以下5点：
　  (1)注意天气预报，根据天气预报，应对霜冻来临，及时采取措施。
　  (2)霜冻前全园灌水。有条件地区可以在霜冻来临时或提前3～5小时进行全园灌水，有助于降低霜冻的危害。
　  (3)在葡萄园西北部建造防护林。在没有防护林的条件下设风障，利用架设防雹网在西北方向围彩条布、塑料布等，可提高葡萄园空气温度1～1.5℃。
　  (4)熏烟、生火炉等。在葡萄园西北面与冷空气垂直的方向上并排挖坑设立熏烟点，挖坑不易失火，坑间距15米。点火熏烟可使低空形成逆温层，提高近地面空气的温度，可以防治或减轻霜冻对葡萄幼龄器官的低温伤害。生火炉，每亩平均垒砖土炉12个，每炉配优质煤3～4公斤。当温度下降到-2℃并有继续下降趋势时，采用火炉增温。每1个火炉，保持燃烧3～4小时，可提高果园温度1～1.5℃。要求集中连片面积在50亩以上。
　  (5)萌芽后，喷布150倍的PBO或者1000倍“天达2116”，以调节树体内部生理机制，增强树体抗寒、抗冻能力，力争把低温、冻害程度降到最低范围。
　  宣老师说，一旦葡萄受到了晚霜危害，应根据葡萄枝蔓冻害程度分别采取以下补救措施：
 　 (1)新梢受害葡萄园：将新梢顶部受害死亡的梢尖连同幼叶剪除，相当于摘心，促使坐果和剪口下冬芽或夏芽尽快萌发。全株喷一次0.15%～0.2%尿素，对于花序已伸展的植株加喷0.05%～0.1%硼，以提高花粉萌发力、修复受轻冻害的花蕾，提高座果率。
　  (2)芽受害葡萄园：对葡萄枝蔓剪口芽已冻伤者，不宜过早补剪，待新蔓长至15厘米时再补剪。
　  (3)提早喷药、恢复叶面功能：将枯死枝芽剪除，及时喷施碧护(每克加水20公斤)。
　  (4)控制产量，调整树相：对受冻的葡萄植株，以恢复树势为主要目标，根据受冻情况，合理控制葡萄产量。严格控制负载量，亩产1000公斤，以提高葡萄质量增效，达到减产不减收甚至增收。
　  (5)行间覆盖地膜增加地温：在深翻土壤的前提下，行间覆盖地膜是一种提高地温，改善霜冻危害，促使隐芽萌发结果的有效措施。用地膜覆盖树行两侧各50厘米范围，提高低温，提高根系活力，加速营养吸收，促使隐芽萌发，以形成新的结果枝，保证当年产量和树势回复。
　　8.加强花前病虫害防治
　  宣老师最后提醒大家，一定要加强花前病虫害防治。除了在发芽前喷一次石硫合剂外，如果对于上年白腐病严重的果园，可在出土后马上用一次50%福美双600倍液或50%保倍福美双1500～2000倍。埋土时枝干有损伤的果树，对伤口可以用37%苯醚甲环唑3000倍或80%戊唑醇6000～10000倍液处理伤口。展叶期至花前喷一次80%必备600～800倍液或50%多菌灵800倍液预防黑痘病；喷一次30%万保露600倍+10%联苯菊酯3000倍+20%保倍硼2000倍预防早期霜霉病、灰霉病和穗轴褐枯病的发生，同时预防白粉病、炭疽病、白腐病等的发生。喷一次20%吡虫啉2000倍+0.3%甲维盐4000倍防治绿盲蝽。为整个生长季病虫害防治奠定良好基础。