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工地过年喝片儿汤[2016/1/30 15:18:50|by:蜗牛欲飞天] 
工地过年喝片儿汤 上世纪九十年代前后，我在位于廊坊市艾各庄道口的河北省建一公司三分公司一抹灰班上班。 1991年，由于工程少，公司在阳历年就给多数工人放了假，只留下小部分工人拾掇架管、合子板等建筑材料。那年，我刚与父母分家另过，缺吃少穿的，家庭经济困难，就拍电报征得妻子同意后，毅然决定向公司申请留守工地过年，获得批准。公司安排我和家住保定易县的李义一起到华北石油的一工地值班。 当时，工地原有老偏和老王两个值班的。我们的到来，使本来空旷幽深的场院热闹异常，给死寂的工地平添了许多生气。原来两人都50出头，单身。老偏在食堂待过，不光讲究吃，而且还会做，尤其是烙的千层饼堪称一绝。我们三个人每次吃他烙的饼都是津津有味，大快朵颐，常常吃撑。 腊月24，临近春节，保卫科长决定让老偏和老王先回家过年，待正月初六过后再换我俩回家。这下，留下只精通抹灰，从来没进过厨房的俺俩小青年，可真像吴三桂吃豆渣一样，受了云南大罪。幸亏老偏临走时给俺俩烙了一大摞饼，蒸了一大锅馒头，着实抵挡了一阵。每天熬点米汤，炒点白菜，一直凑合到阴历小年。可再怎么着，大年初一总不能将就呀！ 年三十晚上，我们商定自力更生，分工合作动手包饺子。我先在瓷盔里倒了两缸白面，然后右手拿饭缸往面里倒温水，左手随即来回不停的搅面，将散面揉成团，待面光、手光、盔子光“三光”时，面就和好了。李义则挑选了一颗个大瓷实的白菜剥干净，“当当当”剁起馅来。剁好后放上买来的肉馅，加上盐香油和调料。 由于剁好馅后没有揉净白菜里的水，包饺子时馅里渗出的水越来越多，就连包好的饺子里也渗出了水，洇湿了下面托着的纸板，我们只好在湿处撒上干面。 包饺子对于粗手大脚的我们来说就像大姑娘坐轿头一回。由于面和的软，馅又流汤，我们费了九牛二虎之力，一纸板饺子总算包好了。 大年初一早上，我们先到工地四周转了一圈，没发现什么异常情况，就在工棚门前的空地上摆上三摞砖，架起双耳铁锅，添上废方子木，开始点火煮饺子。前几天刚下过一场雪，方子木湿漉漉的，浓烟大，火苗小。烧了好大一会儿，水总算烧开了。我俩多么想早点品尝自己的劳动成果呀。 我兴奋的哼着小曲，一路小跑着进屋端出那一纸板饺子。刚要倒进锅里，两只手端着纸板左抖右晃，饺子像顽皮的小精灵仿佛知道情况不妙，紧粘纸板怎么也不肯下来。糟啦！面软，馅稀，纸板上撒的干面又少，饺子不粘才怪哩！ 哎，没办法。我们小心翼翼的铲下肚底“受伤”的饺子，轻轻的放入锅内。 该出锅了，捞上来的不是饺子，而是四碗片儿汤，其中只有5个饺子闯过难关，经受住了严峻考验，总算给我们挣回了一点颜面。 听着工地外噼哩拍啦、此起彼伏的鞭炮声，端起盛满片儿汤的碗，我们心里真像打翻了五味瓶百感交集。可以想到家中的妻儿能守在暖暖的火炉旁，享受着美味饺子的温馨场面，作为男人受这点小小的苦又算的了什么呢？！ 时至今日，那年喝片儿汤的场景仍会历历在目，久久不能忘怀。 石家庄市行唐县独羊岗乡燕头村 董金良 |
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