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数家珍 
[2020/9/16 15:38:42|by:zhangdaiqun] 
| 数家珍 天气转凉胃口大开，总喜欢着在味蕾的记忆中寻找久远的清香。 玉米面条也叫做钢丝面，之所以叫钢丝面，是因为它禁煮，筋道。朦胧的记忆已经被时间隔断，只有那味道挥之不去。不知道那是怎么来的，前些年有人送我一些，水开了放在锅里煮了很久也是生芯的。一边吃一边想：“这是什么东西！”后来问问行家，原来是先放水里泡软再煮，换个煮法果真味道好极了，小时的味道在很多年后又得以圆满。 还有一个东西叫豆饼，也就是黄豆炸过油后的油渣。放在酸菜里吃有一种特殊的香味，一直等一直等，可是一直也没等到，到现在也没遇见过。上网上去看看有个叫豆粕的东西，看形状好像不是，可那是做饲料用的。畜生吃的东西应该不能用来人吃吧？只好做罢。 还有什么白菜叶炒豆面，只知味道不知烹。提上篮子，地头山边，只要弯弯腰就能上一桌大自然送来的青菜，也叫山珍吧。前几天在山边看到很多红姑娘，高兴的很呀，正摘得起劲呢，一个收秋的陌生兄弟从身边路过，“那些干巴了的，都是打过除草剂的。”又忍痛割爱都扔了，可惜了，自然之宝。 想着味道念着从前，那时候贫穷吗？没觉得。倒是现在能吃的种类多了，凤爪火腿泡面汤皮，烤肉串面筋鱼豆腐金针茹……反正能进口的都能找到，总之去看吧，市场超市，都是熟悉的新面孔，五花八门。 吃的大开杀戒，小心翼翼又防不胜防。天上飞的地上走的无所不能吃。今天说这个东西不合格，那个东西掺了假，那个东西用甲醛泡过，这个东西，这个东西用激素催熟的……能吃是真的，这说那说也是真的。只是鱼和熊掌二选一，看你被哪个诱惑去罢了。 人们聚众，说到吃，不是这个怎么烹那个怎么炒，最普遍的是都这样，“不吃吃啥，瞎吃吧，细想想啥都吃不得。” 物质馈乏的时候没觉得贫穷，物质丰富了又觉得没的吃了。真正的贫穷不是物质的馈乏，倒是人心的变化。 |
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