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榆钱[2015/5/9 23:04:29|by:j15268661230] 
| 春之声，把我带回童年的记忆… 高大的榆树下面，勇敢的男孩子两手抱树，双脚一钩，膝盖一用力，轻捷的跟猴子一样就攀爬上去了。我们几个女孩子，则抬头仰望着男孩爬上去，坐在树杈上，用手从树枝上掠下一把榆钱放进嘴巴，大口的嚼着，我们羡慕的口水要流出来。 于是，就冲着树上大声的喊，快点摘几枝下来呀，我们在下面等呢！ 男孩当然也很仗义，迅速折下几枝，扔了下来，我们立刻蹲下来，每人一支掠下一把榆钱，来不及细看就放进嘴里，淡淡的甜味，有种柔软易嚼的感觉，美美的嚼着，美美的咽下去，才会细细的看看这枝馋人的榆钱。 一个个榆钱如花似玉一样一堆堆的簇拥在灰色的枝条上，让原本不漂亮的枝条显得格外耀眼。 其实榆钱不仅仅是我们童年春天那几天的好的零食，还是我们饭桌上的美味佳肴呢！ 娘会在稍微矮一点的树下面，踮脚拉下一枝，一手拽着榆枝，一手掠下榆钱放进拽着树枝那只手挎着的篮子里，或者放进挂在脖子上搭在胸前的书包里。 满载而归后，把榆钱里的榆叶挑出来扔掉，倒进盆里洗干净，放点盐，揉搓几下，看榆钱多少加玉米面，放水用手和匀成块后，再捏成一个个小小的窝窝头，放进大铁锅的篦子上，盖上锅盖，点火添柴，水开后点上一根香，待香燃上那么五指长时，窝窝头就熟了。 那时候，只要我知道，就一直守候，看娘认真的做着每一过程，忍不住想尝试做窝窝头，手还没伸出去，就被娘制止住了，小孩子会什么，长大了有的是机会做这些。 我只好眼巴巴的看着，等到窝窝头快熟的时侯散发出香味时，我就更是有点迫不及待的心情了。 火都停了，看着娘不紧不慢的把锅盖上及锅台的烟灰扫干净，这时候的我就沉不住气了，大声的让着，娘，好了没？饿死了！ 娘看着我就笑了，瞧你这馋嘴的妮子，才吃饭一会儿哪会饿？ 终于看着娘磨蹭好了，掀开锅盖，拿出的第一个，双手捧起来，先在供奉灶神的地方虔诚的看着灶王爷，嘴巴微动听不到嘟哝什么，然后才会给我放到一边，再叮嘱一句别烫着。 看着这终于属于我的窝窝头，我会把窝窝头翻成窝窝朝上，掰下一块，咬上一口，软软的，因为加了榆钱而有那么一点点粘粘的口感。 榆钱窝窝头真好吃，因为放过盐的缘故，玉米面窝窝头不再是难以下咽剌嗓子的窝窝头，而是自带菜的一种美味主食了。 当然后来，生活好一点能吃上白面的时侯榆钱窝窝头里玉米面里掺和一点白面，窝窝头更好吃。 榆钱，人们还有一种吃法，就是还是先洗干净，放盐揉几下，然后撒上白面搅和，加白面到榆钱跟白面黏在一起，看不到粉状，也不会太黏的时侯，放到铺有笼布的篦子上，蒸熟，即可。 乘进盆里，放上麻油，再放点蒜泥进去，就成了诱人的另外一种美味，可当菜也可当饭。 榆钱，再好吃，也仅仅那么短短的几天而已，每年都吃不厌吃不腻就没得吃了。所以榆钱到我三十岁那年出来还吃过，只是我已经六年没有吃到了！ 身在这江南，树木繁多，却哪里看得到榆树的身影！每每这个时侯电话打到老家朋友那里时，总问榆钱还在吃吗？榆钱还好吃吗？ 不吃了， 现在的孩子们不像我们那时候爬到树上掠下一把放嘴巴里了，他们说要讲卫生，即便洗了给他们吃，他们也说跟青草似的，没味道，为什么呢？ 为什么呢？日子好了呗！ 家里零食要啥有啥，谁还吃？ 那还做榆钱窝窝头还蒸榆钱拌面吗？ 也不做了，现在日子好了，人也懒了，谁还做哪个？有时间还搓会儿麻将呢！ 是呀！日子好了！可我还是怀念那时候的春天！那一排排榆树上挂满的绿色的如花如玉的榆钱，那美味！ |
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