闲云野鹤

想起儿时吃杏仁

  前两天儿子去山区采摘杏子，昨晚送回家里一箱。老婆把一箱杏子过了一遍手，把软和的择了出来。我吃了两个，也没觉出味道怎么甜美，却忽然想起儿时吃杏仁来。

  半个多世纪前，在我们平原地区，每到麦收时节，说不定会有机会吃上两个杏子。想解过馋来根本不可能，于是我们这些小馋猫总会贪婪地把杏核敲开，再把杏仁吃掉。

  我清楚地记得，有的杏子的杏仁可以吃，有的杏子的杏仁不可以吃，特别苦。杏仁可以吃的那种杏子叫香白杏，杏子挺甜。

  近年来人民的生活水平飞速提高，热带水果早已走进寻常百姓家，土生土长的杏子、桃子之类似乎失去了往日的魅力，砸核吃杏仁几乎更是没人去想了。纵然有人喜欢吃坚果，但是也是夏果、开心果之类的打头，所谓的美国大杏仁巴旦木也要屈居其后了。

  我却偏偏心血来潮，吃了两个杏子后，突然想到儿时吃杏仁。于是我砸开了一个杏核，不料那杏仁却让我大失所望。哪有什么仁呀，就是瘪瘪的两层皮（见图）。我心有不甘，又砸开一个杏核，焉知杏仁依旧江山如故，我只好失望的收手。

  本想重温旧梦，寻找一下儿时吃杏仁的感觉。焉知事与愿违，爱多思多想的我，不由想到现在的水果，许多用上了一些新“工艺”。诸如催熟剂、膨大剂之类药剂已经比较普遍的用在了作物生产、销售的过程之中。否则看上去挺正常的杏子，杏仁怎会如此呢？倘若杏仁真的都如此，承德杏仁露该怎样生产？这也许只能等专家们去品头论足了。