啤酒营养丰富，含有人体自身不能合成的8种必需氨基酸，多种维生素和较高的热能，被人们誉为“液体面包”。但是，近年来医学研究发现，如果人们长期大量饮用啤酒，也会对身体造成损害，专家称之为“啤酒病”。
在酒类饮料中，啤酒的酒精含量最少，一升啤酒的酒精含量相当于50毫升左右白酒的酒精含量。但如果无限制地饮用，累积的大量酒精就会损坏肝功能。现代医学研究认为，长期大量饮啤酒，会增加心脏、肾脏的负担，造成心室体积扩大、心肌肥厚、心脏增大，成为“啤酒心”。心肌组织中出现脂肪细胞功能减弱，引起心动过速。
  由于啤酒营养丰富，产热量大，所含营养成分大部分被人体吸收，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，形成“大肚子”，特别是肥胖者更不宜多饮。
  有关资料还表明，萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者，大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情。这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加一倍多，促使结石形成。
鲜为人知的是，多饮啤酒还会降低人体反应能力。饮用大量啤酒会使血液中铅的含量增高，造成智力下降，严重时还会形成痴呆症。  美食杰