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夏季消暑怎么吃 夏天已经来到我们的身边了,气温升高,白天长夜晚短,人们出现食欲不振的情况是非常多见的,因此很多营养摄取得不够及时,那么夏季该如何饮食?吃什么可以消暑降温呢?专家给出建议。
五味来帮忙 1.酸 夏季汗多易伤阴,吃酸味食物能敛汗、止泄泻,具有收敛固涩的作用。酸甘配合能滋阴润燥,比如乌梅性平、味酸,在夏季与砂糖煎水作成酸梅汤饮料,不但酸甜可口、生津止渴、清热解暑,还有开胃涩肠、消炎止痢的作用。其他食物还有柠檬、杨梅、金橘、杨桃等。夏季炎热,人们食欲下降,食用凉拌菜较多,适当放些醋,具有杀灭和抑制多种细菌和病毒的作用,尤其是能预防肠道传染病、流行性感冒和呼吸道疾病的发生。 2.甜 苹果汁、葡萄汁、菠萝汁、番茄汁、菠萝汁等都含有极丰富的营养物质,如多种维生素、糖类、矿物质等,属碱性食物。它们既可补充维生素和机体所丢失的水分,又可消除疲倦感,增加活力,还能帮助消化,提高食欲。 3.苦 夏季雨水多,空气湿气重,容易生病,所以要多吃一些苦味的食物,这样可以增加你的食欲,改善脾胃。常吃苦味食物还可以清热解毒利尿。例如凉拌苦瓜、肉片炒苦瓜、冰糖莲子羹、苦丁加绿茶冲饮。 4.辣 辣味食物具有疏通血脉、运行气血、增强身体抵抗力的作用。在夏季吃饭不香,饭量减少时,在菜里适当放上一些辣椒能促进消化液分泌、改善食欲、增加饭量,并能抑制肠内异常发酵,增强体力。而大蒜更被称为“地里生长的青霉素”,它对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、炭疽杆菌、霍乱病菌、霉菌、病毒、寄生虫等致病菌都有较强的杀灭作用,在炎热的夏季,多吃大蒜可以起到预防流感、治疗感染性疾病的作用。 5.咸 出汗过多可带走体内大量的盐分,喝些淡盐水既可补充水分,又可补充盐分,调节体内水与电解质的平衡。 五物添营养 1.瓜 西瓜和冬瓜皆为暑天消暑佳品。冬瓜配瘦肉或鸭肉共炖汤食用,既味美,又补虚损、清暑;西瓜果肉中含有丰富的β-胡萝卜素和维生素C,而西瓜籽中则含有大量的维生素E和微量元素锌、硒,将西瓜果肉和瓜籽打成果汁,即可得到一杯上好的、无任何添加剂、可抗氧化的饮料。 2.菌 乳酸菌是一种非常好的促消化的菌类,例如一些乳酸菌的牛奶,还有一个食用菌藻类食物。例如猴头菇、榛蘑、牛肝菌、鸡腿菇、香菇、熊掌菇等,可调整体内正常菌群,补益维生素、矿物质和抗氧化物质,全面提升机体抵抗力。 3.鸭 鸭性偏凉,有滋五脏、清虚热、补血行水、养胃生津之功,为夏日之滋补佳品。 4.粥 炎热夏夜,喝些凉性米粥,如绿豆粥、莲子粥、竹叶粥、荷叶粥、冬瓜粥、荸荠粥、鸭梨粥、山楂粥、藕粥等,既可滋润干燥的咽喉,又可调剂胃口,起清热解暑、生津止渴、增进食欲之功效。 5.茶 常饮茶具有解暑热以及提神的作用。如盐茶:食盐6毫克,茶叶5克,加开水500毫升冲泡,凉后饮之,可祛热解暑、补液止渴、补充电解质;菊花茶:白菊花5克,用500毫升开水冲泡,凉后饮用,可清热解毒。 特别提醒: 1.多吃凉(寒)性食物 夏季多暑热、内热,宜多吃凉性食物,如苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、莲藕、莲子、百合、马齿苋、番茄、生菜、茄子、芹菜、芦笋、白萝卜、芹菜、小米、大麦、绿豆、薏米、茶叶、蘑菇、猪皮、鸭蛋、荞麦等。 2.多吃杀菌蔬菜 夏季易流行肠道传染病,宜多吃具有杀菌作用的蔬菜,如大蒜、大葱、香葱、洋葱、韭菜、青蒜、蒜苗等。 3.忌厚味、热性食物 如羊肉、牛肉、鸽子肉、狗肉等肉类,辣椒、胡椒、花椒等调味品,因这些食物能生痰助湿。 4.忌冷饮过多 冷饮中冰淇淋等以奶粉、淀粉为主要成分,吃进体内后,在消化这些蛋白质、脂肪和糖的过程中,还要消耗掉体内原有的一部分水分,导致越吃冷饮越口渴;如果一次吃进大量的冰淇淋或雪糕,过度的低盐会使胃肠黏膜血管骤然收缩,使胃肠道内腺体分泌消化液减少,势必影响消化吸收。 三九养生堂 (作者:佚名 编辑:admin)
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