■时间：2013年5月22日
■地点：沧州黄骅市某苜蓿种植基地
■文/图：河北农民报（农民互联网）记者 李书杰

  　　当前，畜产品安全形势越来越严峻，人们已经从“量”的需求转化到对“质”的需求，而在这提质升级过程中，饲草饲料越来越被大家看重，因为只有优质饲料才能养出优质畜禽，这在业界已经是不争的事实。
  　　今年，随着国家提出“家庭农场”以及鼓励农民进行土地流转等政策的出台，许多养殖合作社首先解决了土地问题，紧接着他们开始考虑种植苜蓿等饲草饲料的根本性问题。今年开春儿之后，记者接到全省各地读者咨询苜蓿科学种植以及高效利用的问题，为了给出满意的答案，记者特别邀请到河北省饲草饲料工作站李佳祥老师，针对大伙儿常见的问题以及常规种植、管理、收获、加工、利用等环节，详细介绍和回答，希望能给大家在苜蓿等饲草饲料种植过程中，提供必要地参考和帮助。

  　　李佳祥：工作单位河北省饲草饲料工作站，农学硕士，农业技术推广研究员，先后被聘为河北省农业咨询专家、河北省政府应急管理专家，中国草学会理事，河北省畜牧兽医学会草学分会常务理事兼秘书长。主要从事草原监理、防火、监测，优良牧草推广、技术服务工作。先后获得“全国草原监测先进个人”“全国草原防火先进个人”“河北省畜牧兽医行业管理杰出人物”等荣誉称号。先后组织、参加各类实验研究、推广项目7项，获得全国农牧渔业丰收奖二等奖两项，河北省农业丰收二等奖一项，承德市科技进步二等奖一项。编写著作3部、技术标准2部，在各类期刊发表论文22篇，编写各类汇编、技术手册11部。

  图为河北省农业厅以及河北省饲草饲料工作站的有关领导在黄骅市实地查看紫花苜蓿的生长情况。

  　　随着生活水平的提高，人们对肉、蛋、奶的需求日益增长，同时对畜产品的质量安全也提出了更高的要求。那么，如何生产出高效、绿色、无公害的畜产品，保障广大人民群众的食品安全，就成为各级行业监管部门及养殖企业需要面对的课题。种植和饲喂优良牧草，发展绿色畜牧业，是解决这一问题的有效途径。紫花苜蓿作为目前世界上栽培面积最大，历史最久的牧草，素有牧草之王的美称，其粗蛋白含量可达到18%～25%左右，相当于玉米2～3倍，是一种重要的蛋白质饲料来源。近年来国家大力倡导草产业发展，不断加大对扶持力度，除传统苜蓿种植区以外，一些规模化养殖场也开始建设以紫花苜蓿为主的优质饲草料基地。
  　紫花苜蓿为多年生豆科草本植物，一般高产期为5～7年。紫花苜蓿适应性广，适宜种植在含钙质及腐殖质较多、土层较深厚的土壤中，不宜在地势低洼易积水的地方种植。不宜重茬种植。种植的地块最好集中连片，便于机械化生产。紫花苜蓿耐盐性较强，土壤中可溶性盐在0.3%仍能生长。紫花苜蓿耐寒性较强，在冬季零下20～30℃的低温条件下，一般都能安全越冬。在年降雨量300～800毫米地方生长最好。

一、栽培管理有要点
  一、品种选择
  　　紫花苜蓿根据越冬能力的强弱分为不同的秋眠级数，级数越低抗寒能力越强，在我省的北部坝上地区一般选用秋眠级1～2的品种，北京以南区一般选用秋眠级3～5的品种。
  二、整地播种
  　　紫花苜蓿种子小，幼芽较弱，顶土力差，加之幼苗期生长缓慢，易受杂草危害。播前要精细整地，做到深耕细耙，上虚下实，没有杂草，对贫瘠土地播前施肥。播种时间，视当地气候和前茬作物收获期而定，张家口、承德坝下、山区适宜夏播，春播往往因干旱而吊根死亡，秋播不易越冬。平原农区可春播、夏播，秋播。播量一般每亩1～1.5公斤。播种深度以2～3厘米左右为宜。播种方式，撒播、条播，点播皆可，一般采用条播，条播行距收草者以20～30厘米。
  三、田间管理
  　　播种后的苜蓿地如未出芽而下大雨，造成表层土板结，应及时用钉齿耙将表土轻轻耙松，使幼苗易出土，出苗后如发现有缺苗断垄要及时补播。苜蓿在幼苗期生长缓慢；易受杂草危害，要及时除草。苜蓿忌积水，亦需多量水分，所以在多雨涝季要随时排水，在干旱时，根据条件，应适当灌溉，才能获得高产。
  紫花苜蓿对土壤养分利用能力较强，特别是对氮、钾、磷和钙的吸收量大。为获得高产必须施足肥料，这样才能加快其再生，增加刈割次数。另外在每次刈割后或早春萌发前都应进行施肥和中耕除草，以刺激新芽的发生。首次播种苜蓿的土地，往往缺乏苜蓿根上固氮的根瘤菌，从而影响苜蓿的生长，可以通过用根瘤菌拌种的方式播种。

二、收获加工和利用
  一、收获刈割
  　　紫花苜蓿的适宜刈割期一般在初花期，此时产量高，品质好，株丛寿命长。刈割次数，与当地的气候等因素有关。早春播种的苜蓿一般在北方寒冷干旱区，当年可收草一次，第二年后可收2～3次。我省山区种植的苜蓿二年后年可收割2～3次，平原农区年可收割3～4次。全年亩产鲜草3000～6000公斤左右。以第一茬产量最高。刈割留茬高度为4～5厘米，但最后一茬留茬高度应高些，为7～8厘米，以保持其根部养分，有利于积雪和越冬。最后一次刈割应在早霜来临前1个月左右。
  二、加工利用
 　　 紫花苜蓿的用途很广，不仅可作饲料，而且也是很好的绿肥作物。单从饲用价值来说，是各种畜、禽的上等饲料，适口性都好，营养丰富，畜禽均爱吃。
  　　1.调制干草：苜蓿最重要的利用方式是调制干草饲喂家畜。调制干草要在始花后选晴天及时收割。调制时要尽量防止叶片脱落，苜蓿稍凋萎铺于地面将茎碾压挤出水分。调制要迅速，以免营养损失。制成干草后粉碎，与精料混喂家畜。
  　　2.青饲：青饲时要注意随割随喂，在阴凉处散放。不要隔夜堆放。每日每头喂量：奶牛25～30公斤，母猪10公斤，羊5～7公斤，鸡0.1～0.15公斤。
  　　3.半干青贮：由于苜蓿含淀粉和糖分少，不宜单独青贮，常与玉米混合青贮。割后经过凋萎，使含水量减少到50%，切碎与玉米混合制成半干青贮料，作为蛋白质补充饲料。

三、常见问题快速答
  　　李佳祥老师在多年从事优良牧草推广与技术服务工作中，经常接到种植户的咨询电话，在这里李老师特意将大伙儿常见的问题进行了总结，现刊登如下，供参考：
  　　问：咱们河北从南到北，地理条件大不相同，在苜蓿品种选择上有哪些说法？
  　　答：苜蓿种植企业在选种方面一定要注意苜蓿的秋眠级。苜蓿的秋眠级是评价不同紫花苜蓿品种生长期和抗寒能力的重要指标，与产量及其越冬性的关系极为密切。业内将苜蓿秋眠一般分为九级，秋眠级为1的品种抗寒能力最强；而秋眠级9的品种，冬季生长活跃，抗寒能力最差。因此，一定要根据苜蓿生产地的气候条件，选择相应的秋眠级苜蓿品种，才能获得较高的产量。一般来说我省北部选择秋眠级是2～3的品种，南部平原选择秋眠级是4～5的品种，切勿片面追求产量而忽视了越冬性能。
  问：苜蓿对土壤环境有没有特殊要求？
  答：人们一般认为苜蓿只是一种“草”，往往忽视了对土地条件的选择，尽管苜蓿的适应性很广，适合在各类土壤中种植，但要想优质高产，也应向种植农作物一样去选择理想地块。要求在地势平坦、土质肥沃、有机质含量高、杂草少、土壤酸碱度为中性或微碱性、含盐分不超过0.3%、集中连片适合机械化生产的地块上种植。要旱能浇，涝能排，特别是要防止积水，因苜蓿连续浸泡24小时将成片死亡。
  问：种植苜蓿需要施肥吗？
  答：苜蓿一次播种多年收获，因此在种植苜蓿之前应该施足底肥。首先要施足腐熟的有机肥，一般亩施有机肥2000公斤。其次要施足速效性化肥，一般亩施纯氮4～6公斤，速效磷6公斤以上，速效钾6公斤以上。在每割过一茬之后，要进行追肥，主要是追磷钾肥。
  问：苜蓿地里出现了杂草应该如何清除？
  答：如果在种植前地里杂草较多，播前先用灭生性除草剂处理一次。在播种前要进行深耕。播后苗前，或者是收割后如果还有杂草，建议在杂草高度不到5厘米时用苜蓿专用除草剂处理。常用的专用除草剂有豆草除、苜豆保、普施特等。另外可在杂草种子成熟前及时刈割也是很有效的杂草防治方法。平原农区可采取秋季播种，避开杂草高发期。
  问：听人说苜蓿收割时掌握好时机很重要，早了、迟了都不好。请问如何做到适时收割。
  答：现蕾期收获的苜蓿的质量最好，建议选择现蕾期收割苜蓿，延迟收割降低苜蓿品质。晴天刈割是获得优质干草的前提条件。避开阴天和雨天，选择3～5天连续晴天。阴天干燥速度慢，营养物质损失数量大。如遭雨淋，则干草质量下降极大。最好采用具有茎秆压扁装置的割草机。压扁可加快茎秆的干燥速度，使茎秆和叶片的干燥进程趋于同步，可有效地减少因叶片过干而造成的落叶损失。