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　　　　　　　　　　　　特色产业、带动一方致富

在临西县方圆百里，提起水波乡的豆腐乳、臭豆腐，没有几个人不知道的。水波做豆腐乳、臭豆腐的历史能与山东临清的老字号‘济美酱园’相媲美，品尝起来无论是口味、色泽工艺，都能让你回味无从。是咱老百姓冬季餐桌上离不开的美味佳肴。

　近几年当地政府和水波工作站把这个特色产业当成当地农民脱贫致富的重点项目路子来抓鼓励当地农民大胆创业使当地农民百分之九十以上都加入到这个行业上来。形成了‘走进水波乡到处是大缸，香味满街飘。销售不用慌，晋冀鲁豫省，都有咱市场’的一道特色风景线。

　　东水村的于继刚这几年靠生产豆腐乳、臭豆腐确实发了家盖了新房换上了大彩电近期又添了辆锃新的摩拖车。而水波乡云冯村的胡喜甲也不逊色，年年利用冬闲把豆腐乳臭豆腐运到山东去销售，每年冬天的挣他个七、八千元。前几天笔者见到他时刚从青岛回来，从他那按耐不住喜悦的笑脸上可以看出来他今年又发了。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　临西县报友俱乐部

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　临西县农业科技协会张庆国