月儿的blog

                                            冰糖葫芦

      “糖堆···嘞”，寒冷的冬季，一声悠扬的叫卖声和着清冷的气流传了过来，循着声音望去，只见从不远处的村外，一位围白毛巾的大爷推着一辆破旧的自行车，车的前把上竖着一棵鲜亮红艳的冰晶树——冰糖葫芦，在冬季阳光的照耀下，亮亮的糖翅，晶莹剔透，那不仅是一道令人赏心阅目的风景，更是令大人孩子都垂涎欲滴一种美味呀。

冰糖葫芦的制作具有很悠久的历史。农家人到了冬季都没什么农活了，勤劳的庄稼人于是就购来山楂，在暖暖的炉火旁边，一个一个挑选了，洗净，用锥子把核剔去，再按大小个用竹签穿在一起。穿这个山楂很有讲究的，上面一个最大，下面一个最小，要很整齐的依次排开，如果穿的不整齐的话，等到蘸糖时会很不均匀的。

到了第二天早晨，起早开始熬糖。熬糖更是个技术活，火候小了粘牙，大了就发苦了。所以每每这时，总得聚精会神来做。糖熬好了，把穿好的山楂果在锅里一蘸，拿出来在专用的木板上轻轻地一摔，一会儿，一串串红彤彤，金灿灿的冰糖葫芦就做好了。那时还有一种叫做白山药的糖堆，里外全是金灿灿的黄。一串串的插在用谷草捆在自行车的草把上，就蹬车上路了。

孩子们在冰天雪地里玩捉迷藏，玩蹦绳踢毽子，家里大人怎么叫也叫不到屋里。一声“糖堆···嘞”，吸引了大家的眼线，纷纷簇拥过去，眼巴巴的看着。那时冬季的孩子们基本没有别的零食，而冰糖葫芦那鲜红的山楂整整齐齐的排列着，金黄的糖翅散发着诱人的光泽，但那时并不是每个孩子都能吃到的，家里大人口袋里那皱褶的毛票是很吝啬拿出来为孩子解馋的。

那时我父亲不在家，母亲也很少舍得为我们买上两串冰糖葫芦来解馋。我前院的大伯天天推一车子出去卖。每天早晨看到大伯推着车子从我家门前经过，我就惹不住的跟出去眼瞅着背影消失······

那一年春节，我可能是吃的东西着了凉，小肚子股股的，还发烧，母亲赶紧领我去看医生，在胡同口看到了刚卖完糖葫芦回家的大伯。当晚上，我还在又拉又吐时，大伯给我送来了一大把的糖葫芦，足有十几串呢，说：“孩子不好受，吃点这个吧，这个还消食。”

吃着那又酸又甜的冰糖葫芦，我的心里有说不出的喜悦。后来每每吃着那酸酸甜甜的冰糖葫芦，心里总有一种甜到心里的感慨，难怪它一直是大人孩子崇尚的一种美食，因为它里面包涵着一种乡亲们最纯真的爱。

多少年过去了，冰糖葫芦不但没有退出人们的视线，而且以更加繁荣的趋势发展了开来。原来单一的品种，现在是品样繁多，桔子李子板栗果等各种口味，而且现场制作，从每年的秋后一直到来年三月，集市上乡村早市上，都能见到它的身影，老人给孩子手里持上一串，年轻人给爷爷奶奶拿几串最衷情的白山药带回家。

喜欢冰糖葫芦，是一代代人不变的情怀，它包含了农家人的勤劳朴实，也包含了农家人深深的爱，浓浓的情。