刘雅林的心灵家园

我的葡萄酒开罐了

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？

小时候念这首诗，这是我最早知道葡萄可以酿出美酒来，但是葡萄酒确乎没有喝过，红酒喝过一点，麻辣辣的没意思。

前年去文友旭东哪里，他拿出自酿的葡萄酒叫我喝，酒没喝到嘴里我就暗自好笑，酒哪有那么好酿的，酒厂虽然没有去过，可电视里酿酒的程序还是有些繁复的，自个还能酿出酒来，但叫我尝过之后，酒酒酒，的确是酒的味道，还带着甜沫沫的滋味，确实不错。

这两年几次生出酿葡萄酒的想法，但也许是因为葡萄贵，也许是没有把握，也许是怕人笑话，总之没有酿成。

妻子租来办公的小院子有一架葡萄，去种白菜时，我看到满满的一架葡萄，坏了不少，也没有人摘，烂了怪可惜了的，最主要的是我酿葡萄的心思又蠢蠢欲动了，这么多，吃是吃不了，与其烂掉，不如酿酒，就是酿坏了，也没有损失什么！

于是，我摘了半袋子来，择出好的，按照度娘度出来的葡萄酒的酿法，一步步的完成了（我先前写了一篇酿葡萄酒的过程，不再赘述），反正很简单，就是葡萄洗净晾干后，放到罐子里，一层葡萄一层白糖，弄了半罐子，之后就把口封好，要等30天才能开封。

这之后的日子里，我也时不时的看，糖确乎化了，但葡萄没有变化，也怕坏了，总之有些提心吊胆的。这之间饶阳报友聚会，肖老师特地拿来一瓶别人自酿送给他的葡萄酒，叫我喝了一多半去，也算提前解了解馋，我想什么时候我的葡萄酒能酿成呢？可别成了醋，成了醋也没事，能吃，就怕成了霉水。

有时候我也看看我写的酿葡萄酒的文字时间（这是写文章的一大好处，有据可查），八月17日，应该在9月17日就到了开封时间了。

我想也正好是周末儿子放假的时间，这增加了开罐的仪式感。

我以为儿子早已经忘了这件事，他是少年好游戏，万事不关心的主儿，但儿子周末却提出了酿酒的事情，说这两天正好30天，啊，儿子也不是我想象的那么不问世事，他还是有些脑子的，我说行，这两天看看。

其实，本来计划是昨天正好30天的时候开罐，但是，前天我一看罐子里，一些葡萄萎缩，或者看着是坏了，我也心想坏了，酒酿不成了，是醋或者霉水吧，于是，紧急打开，并叫来儿子观看，我说兴许坏了，酒没有酿成，看看是醋吧，于是，把封口的塑料布一层层揭开，看到葡萄周边的一层黄水汤，我把罐子放歪，倒进嘴里一点点，哇，真的是酒啊，甜甜的，还有浓郁的酒味，和我尝过的旭东、肖老师葡萄酒的滋味一模一样，就是我酿的是白葡萄酒（因为葡萄是白色的），他们的是红葡萄酒，叫儿子也尝一尝，儿子说是酒诶，于是，又找来纱布，倒进一个盆里，又找来盛红葡萄酒的瓶子，弄了一个塑料漏斗，儿子捏着漏斗和瓶口的连接处，我又把葡萄酒倒进去，弄了多半瓶子，放到地泵上称，不显数字，于是，儿子提着瓶子称，我说这是曹冲称象的办法，刨去了儿子的体重，儿子说这是二斤多，我说没有那么多吧，大概一斤多吧，有了成功经验，明年咱们酿上十来斤，亲友来了也好敞口的喝。

晚上妻子等着看笑话，我让她尝，儿子也笑着，妻子抿了一口，说甜咕哝的，我说你再喝点，她又喝了一口说是酒的味道，我说欧尅，成功了！