葛国英的农民互联网

每逢过年，不少人老早就盘算着买什么，有的还列出清单，跑商店、逛超市，大包小包地往家拎。这本无可非议，但准备的年货太多太全，甚至过了正月十五还吃不完，“消化”年货成了新的忧愁，有的年货变成了“年祸”。

在城市里，冰箱已普及，很多人误认为，把食品放在冰箱里就是进了“保险箱”，生菜、熟菜、剩菜都一古脑儿地往冰箱里塞。殊不知，很多病原微生物对低温都有较强的耐受性，并且还能繁殖，给细菌的传播创造了条件，不当心吃下肚去，就成了祸害。

要想不让年货变成“年祸”，必须注意以下几点：

1、采购年货悠着点，现在市场货源充足，要吃什么随时都能买到，年货没必要买得太多；

2、凡是可以清洗的食品都应该多清洗几次，使表面的污染物减少到最低程度；

3、冰箱里的食品放置不应太密太挤，以放满50%的空间为宜，这样能保持冷气的流畅；

4、冰箱里的生食、熟食一定要分开存放，冷藏的熟食不可直接装盘上桌，必须经过热处理后再食用；

5、放入冰箱内的食品一定要新鲜，凡是鱼有臭味，肉有怪味，鸡蛋散黄等情况，都是不新鲜的征象，切莫再食用；

6、发现变质的年货，切莫再吃，不要因小失大。