杨秋林的blog

　　据央广报道 眼下还不到新土豆上市时间，但在山东部分农贸市场却有大量外表光鲜的新土豆上市。记者调查发现，外表光鲜的土豆竟是“翻新货”，这些土豆的表皮经焦亚硫酸钠处理过。

　　近日，记者走访了部分农贸市场发现，市场上已有大量新土豆上市，这些土豆外表光鲜，甚至连泥土都没有。新土豆和老土豆批发价格却差了不少，有的土豆每斤1.2元，有的土豆则卖到每斤4块钱。新土豆呈嫩黄色，不但没有发芽，甚至用手一搓就能把皮搓掉，看上去十分新鲜。

　　一位商贩告诉记者，新土豆吃不得。“用机器还有药水来回过滤，来回刷洗。洗了当新的卖。”

　　记者了解到，翻新土豆过程很简单，满身是土的黑土豆放进专门的清洗机器里面，经过水洗、浸泡、机器抛光，老土豆就旧貌换新颜。

　　记者将从市场上购买的所谓新土豆带到了山东轻工业学院百姓实验室里检验。专家对陈土豆和“新土豆”进行了对比试验，将新老两种土豆皮浸泡液与高锰酸钾溶液混合，翻新土豆皮的浸泡液遇高锰酸钾很快褪了色，这说明新土豆表皮经焦亚硫酸钠处理过。

　　专家介绍说，经过水洗翻新处理过的土豆，会把已经长芽的土豆变为“无芽”土豆。土豆在长期储存过程中会产生龙葵碱，食用后会中毒，老土豆经过简单处理后只是将表面的芽去掉,而一些发绿块茎内可能还残留有龙葵碱，另外在水洗翻新时加入某些清洗物质,也会对身体产生直接危害。