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肉味水饺[2017/9/15 14:13:12|by:houlinhu] 
| 四十年前的春天，我作为一名知识青年，到石家庄西部的一个小村庄插队劳动。经过几个月磨炼，就从一个羸弱学生，变成身体强状的地道农民。 那个年代，农田里都是繁重的体力劳动，身体消耗很大。即便是冬天，也要平整土地，修渠挖沟，一年四季总有干不完的活，而营养却跟不上。自从来到农村，饭碗里就没见过荤腥且不说，吃饭每月有定量，总感觉不够吃。如果不做计划，是吃不到月底的，似乎经常与饥饿相伴。 深冬的一天中午，我在食堂吃完饭，拖着疲惫身躯，回到房东家准备休息一会儿。只见桌上摆着一大碗水饺，这已经是第二次了。上一次因为我不好意思，没吃几个，还产生过不小的误会。房东赵大哥没上过学，性格耿直，如果再找借口推辞的话，就有点不近人情了。已经吃过午饭的我，眨眼之间，竟把一大碗水饺吃了个精光。那个香啊，是我平生从未感受过的。即便是现在回想起来，依然回味悠长，仿佛事情就发生在昨天。 那水饺是用什么做的馅呢?就是大白菜里面，放了一点儿腌了快一年的猪肉和少许咸盐。没有香油，也没有其它调料。在那个缺油少盐的年代，能吃上一碗这样的水饺，确实有一种非常幸福的感觉。这对于现在的年轻人来说，也许是难以理解的。 时间不长，我回家过春节，闲谈中和家人提起房东，就把这件事当做房东对我的好说出来。父亲听后，沉默了。他深知儿子在农村生活的艰辛，第二天便张罗着中午吃饺子。他精心调馅，里面放的猪肉，比以往至少多一半，还有平时舍不得吃的香油。吃饭当中父亲问我:“味道怎么样?比房东家的好吃吗?”我回答说:“好吃是好吃，就是没有房东家的那种香味。”父亲听后，很是失望。几天后，父亲又做了一次羊肉馅的。咬开流油，里面是一个肉丸。而我却依然感觉不到房东家的那种特殊清香。为了不让父亲失望，我只好违心地说:“这次比房东家的好吃多了。”父亲满意地笑了。 从那时起到现在，我吃过无数次水饺，种类五花八门，地方天南海北。每当品尝各种风味的水饺时，都能勾起我对往事的回忆，味道上也常常和房东家的做比较。但是，总感到不如房东家的好吃。也正是由于这碗水饺，使我和赵大哥结下四十年情缘，来往至今。 许多年以后，在翻看女儿中学语文课本时，看到鲁迅的《社戏》，感触颇深。同一种东西，由于环绕、氛围不同，其味道也有着很大差别，并能留下极深的印象。六一公公给他和母亲送来精心制作的罗汉豆，鲁迅却感到远没有自己和小伙伴去邻村半夜看戏回来，到六一公公地里釆摘并在船上煮熟的好吃。文章最后写到，“真的，一直到现在，我实在再没有吃到过那夜似的好豆------也不再看那夜似的好戏了。” 在这方面，我跟鲁迅深有同感，套用他的语言，那就是-----真的，一直到现在，我实在再没有吃过那样清香的水饺，-----也不再有过那种饱餐之后的幸福感觉。 热心读者:曹香香 供稿 通讯员:侯林虎 整理 电话:15931156497 |
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