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- 姓名:侯林虎
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- 地区:石家庄市平山县岗南镇冷泉村
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肉味水饺[2017/9/15 14:13:12|by:houlinhu]
四十年前的春天,我作为一名知识青年,到石家庄西部的一个小村庄插队劳动。经过几个月磨炼,就从一个羸弱学生,变成身体强状的地道农民。 那个年代,农田里都是繁重的体力劳动,身体消耗很大。即便是冬天,也要平整土地,修渠挖沟,一年四季总有干不完的活,而营养却跟不上。自从来到农村,饭碗里就没见过荤腥且不说,吃饭每月有定量,总感觉不够吃。如果不做计划,是吃不到月底的,似乎经常与饥饿相伴。 深冬的一天中午,我在食堂吃完饭,拖着疲惫身躯,回到房东家准备休息一会儿。只见桌上摆着一大碗水饺,这已经是第二次了。上一次因为我不好意思,没吃几个,还产生过不小的误会。房东赵大哥没上过学,性格耿直,如果再找借口推辞的话,就有点不近人情了。已经吃过午饭的我,眨眼之间,竟把一大碗水饺吃了个精光。那个香啊,是我平生从未感受过的。即便是现在回想起来,依然回味悠长,仿佛事情就发生在昨天。 那水饺是用什么做的馅呢?就是大白菜里面,放了一点儿腌了快一年的猪肉和少许咸盐。没有香油,也没有其它调料。在那个缺油少盐的年代,能吃上一碗这样的水饺,确实有一种非常幸福的感觉。这对于现在的年轻人来说,也许是难以理解的。 时间不长,我回家过春节,闲谈中和家人提起房东,就把这件事当做房东对我的好说出来。父亲听后,沉默了。他深知儿子在农村生活的艰辛,第二天便张罗着中午吃饺子。他精心调馅,里面放的猪肉,比以往至少多一半,还有平时舍不得吃的香油。吃饭当中父亲问我:“味道怎么样?比房东家的好吃吗?”我回答说:“好吃是好吃,就是没有房东家的那种香味。”父亲听后,很是失望。几天后,父亲又做了一次羊肉馅的。咬开流油,里面是一个肉丸。而我却依然感觉不到房东家的那种特殊清香。为了不让父亲失望,我只好违心地说:“这次比房东家的好吃多了。”父亲满意地笑了。 从那时起到现在,我吃过无数次水饺,种类五花八门,地方天南海北。每当品尝各种风味的水饺时,都能勾起我对往事的回忆,味道上也常常和房东家的做比较。但是,总感到不如房东家的好吃。也正是由于这碗水饺,使我和赵大哥结下四十年情缘,来往至今。 许多年以后,在翻看女儿中学语文课本时,看到鲁迅的《社戏》,感触颇深。同一种东西,由于环绕、氛围不同,其味道也有着很大差别,并能留下极深的印象。六一公公给他和母亲送来精心制作的罗汉豆,鲁迅却感到远没有自己和小伙伴去邻村半夜看戏回来,到六一公公地里釆摘并在船上煮熟的好吃。文章最后写到,“真的,一直到现在,我实在再没有吃到过那夜似的好豆------也不再看那夜似的好戏了。” 在这方面,我跟鲁迅深有同感,套用他的语言,那就是-----真的,一直到现在,我实在再没有吃过那样清香的水饺,-----也不再有过那种饱餐之后的幸福感觉。 热心读者:曹香香 供稿 通讯员:侯林虎 整理 电话:15931156497 |
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