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豇豆是素菜中之肉品[2015/7/16 15:54:25|by:houlinhu] 
| 豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、精纤维素、维B和维c，以及钙、磷、铁等诸多有益成分，其中蛋白质、维生素B含量较为丰富。豇豆有疗疾保健功效，其吃法也多样。比如糖醋凉拌豇豆:对脾虚便溏、泻痢、呃逆、妇女白带过多有益。蒜泥豇豆:对食积腹胀、肾虚遗精、糖尿病有效。 豇豆中植物蛋白质较高（每100克含2.4毫克），老年人或长期吃素者，宜多以豇豆佐餐。加之它易于消化，富含纤维素，可促进胃肠蠕动，常吃豇豆还能防治便秘。 石家庄市平山县岗南镇冷泉村 本报通讯员 侯林虎 电话:15831948016 |
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