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关于回族饮食方面的几个问题[2015/9/3 20:36:21|by:安月艳]
    朋友向我咨询了几个具有代表性的问题，我认为很有价值，就发表在中穆网平凉社区，请教一些有识之士解释，但是都有顾忌不见作答，鄙人便不自量力作了简单解释。问题如下：





   我喜欢咬文嚼字，因为经典的学习方法就是抠字眼，这和中国文化的经典学习方法应该是一致的，古兰说海水是纯净的其中的死物是合法的，那么包不包括海里面的蟹.鳖等其它奇形怪状的生物？ 如果有在哪一章节？





    古兰说合法是经典规定的合法，非法是经典规定的非法，经典没有规定的都是真主宽容的，那么你上面提到了反刍，马应该不是反刍的吧？可古兰说马也是可以食用的？此怎么解？









    关于水生动物，古兰在那一章提到了水生动物这一词，古兰只是提到了海水，那么水生动物是从海水一词引申来的吗？那么江海湖泊水塘等也是这么引申来的吗？ 如果海水中连死物都是合法的那么除鱼虾之外的其它动物呢？因为海水是纯洁的这个古兰有明确指示 。









    飞禽包括食肉类飞禽吗？飞禽包括家禽吗？没有生长胗的飞禽和家禽都有那些？





    古兰晏席章(海中的食物和猎物对于你们是合法，是给你们的享受)，如何法学家又断为只有鱼和虾？









    圣人曾经吃过别人捕获并送给他的野驴肉，这个古兰有明确记载，那么这说明什么？是说明野驴肉可以吃？还是非法的食物诵真主之名就可以吃？还是？









    无数次听到这个故事，天堂里的人在哭因为他们的后人在做恶，忘记了真主，忘记了先人，他们就要从天堂里出来了，地狱里面的人在笑……。这个故事出自古兰的那一章？或圣训的那一段？









    呵呵问了你这么多的问题，麻烦你了，不过真的希望你逐句给予祥细的解答，谢谢！顺便说句我读的是伊本凯西尔著的古兰经注，中国社会科学出版社2010年8月第一版





    在这里我的解释是：这里的经典分《古兰经》和“圣训”，这两部是立法源泉，除此而外还有“公议”和“类比”两种，这就是伊斯俩目教门所谓的“四大立法依据”。如果《古兰经》中没有明确表明就找“圣训”依据，“圣训”当中没有类似现代一些新生的问题，那么就照法学家经过公议和类比达成的共识决议。就像伊斯兰联盟在开罗、多哈、大马士革、纽约、华盛顿、伦敦等地多次举行的教法公议会议一样决议一些新生的大侯坤，都辑录在由宰哈鲁博士编辑，叙利亚出版的《伊斯兰法学》中。





    真主说：“海里的动物和食物，对于你们是合法的，可以供你们和旅行者享受。”（5：96）这里的海生动物是指非两栖动物，如鳖、乌龟等，还有一些和陆地动物同名的形象丑陋的。我们所遵行的是法学家之首大伊玛目·艾布·哈尼法的主张，海生动物只要有和鱼一样两腮的都可食，否则就是海怪，不可食。同时，《古兰经》中说：“他们问你准许他们吃什么，你说：‘准许你们吃一切佳美的食物，’ ”（5：4）。从这里不难看出，佳美的就是指穆斯林认为俊美的动物。





    至于马肉，按照我们遵循大伊玛目主张当然是不可食的，因为《古兰经》中说：“他创造了牲畜，你们可以其毛和皮御寒，可以其乳和肉充饥，还有许多益处。”（16：5）到8节才说：“他创造马、骡、驴，以供你们乘骑，以作你们的装饰。”  5节里面提到牲畜是为“充饥”，而8节则说“马骡驴”是供乘骑，很明显在说：“马骡驴”都不可吃。





    至于牲畜是特指“牛羊驼”，则是在另一节经文当中：“他创造了供载运的和供食用的牲畜。……八只牲畜：两只绵羊，两只山羊……两只骆驼和两只黄牛”（《古兰经》6：142、143、144）请参阅！





    至于贵圣食野驴一说，那是由于一次残酷战役导致后勤补给全无的情况下，战士们打猎充饥，其中就有捕获的野驴，把野驴肉和其它肉和在一起煮上，有人告诉使者里面有野驴肉，使者说：“你们给我拿来除过野驴肉而外的肉”，这段圣训各大圣训集都有，这是出自非常时期，非正常时期的，不可一概而论。





    至于“飞禽”是不包括食肉类飞禽的，它是指良禽，只有食谷类良禽才有胗，当然也包括家禽——鸡鸭鹅，其它猛禽没有胗。





   至于野生动物，圣人说：“有獠牙的都不可食”。至于温顺动物就是凡反刍动物都可食。把野生动物类比在家畜上看看，是否一样。





   至于进天堂被赶出来这个说法是没有根据的，在清算以毕，进天堂的人是永久的，不会赶出了的，否则就相反了真主让“进天堂永久”这样的皇言了。





详解如下：

    首先海里的动物分为两类：

  离开海水无法存活的 例如：鱼及其种类

  海陆都可存活的  例如：鳄鱼，螃蟹等





    众学者对海里动物的合法性产生了以下四种主张：

    1、海里的所有动物都是合法的，这是马利克学派的说法，部分沙斐尔学派也支持这一主张。

依据：古兰经经文的普及性：“海里的动物及食物对你们是合法的”。圣训中也提到：海水是洁净的，海水里的死物是合法的。





     2、海里的所有动物都是合法的。青蛙、鳄鱼、蛇除外。这是罕百利学派的主张。

依据：上述古兰经文的普及性：“海里的动物及食物对你们是合法的”。但青蛙除外，因为圣训明文禁止捕杀青蛙并用其做药引，而鳄鱼是食肉动物，蛇则属于污秽动物。





     3、除过鱼之外海里的动物都是非法的，包括死在海面的鱼。这是哈乃斐学派的主张，部分沙斐尔学派也支持这一主张。





      依据：古兰经文中明文禁止的事物：“死物，血液及猪肉对于你们是非法的”，这段经文中没有对海里或是陆地上的做出区别，而另一段古兰经文“一切污秽之物对你们都是非法的”也证明了上述主张，因为除鱼之外的海里动物都是污秽，如：青蛙，蛇，螃蟹等。





    4、鱼类为合法，除鱼之外的海里动物，如果它的形状与陆地上的动物类似且合法时，如：牛、羊等，可食用。如形状与陆地上的动物类似且非法时，不可食用。如：海猪、海狗等。这是部分沙斐尔学派及罕百利学派的主张。





    依据：用海里和陆地动物的合法、非法性做一类比，因为其名称类似，因此断法也类似。





     至于牛羊驼，鸡鸭鹅等家畜，学者们一致主张，只要以伊斯兰的方式屠宰的，都是合法的。

而众学者对于马是否可食用产生了一下分歧：

    1、可以食用，部分圣门弟子及伊玛目沙斐尔的主张。





依据：

   据扎比尔的传述：穆圣在海白尔战役那天禁止吃家驴肉，允许吃战马肉。





  据阿斯玛的传述：她说：我们在穆圣的时代宰了马并吃了它。





  古兰经文：真主说：他已经为你们阐释了非法之物。论据：通过这节经文，真主已经说明了非法之物，而古兰经中没有明确提到非法的事务都是合法的。





    2、食用马肉属于可憎行为，这是伊玛目马利克的主张。





    3、马肉不可食用，这是大伊玛目艾布.哈尼发的主张。





      不可食用及食用为可憎的依据：

      真主说：他创造了马、骡、驴以供你们乘骑并作为装饰。论据：真主在这节经文中说明了马、骡、驴的作用是乘骑，如果它们可以食用的话，真主自会首先提到它们可以食用的益处。





      据哈立德.沃利德的传述：穆圣禁止食用马、骡、驴肉及长有獠牙动物的肉。





      类比：战马和人一样能够使敌人感到害怕，同时它和战士们一样有获得战利品的权利，因此它的肉不可食用。





      主张食用为可憎的依据是上 哈立德所传述的圣训，里面所指的禁止实为可憎。





    至于野驴肉，学者们一致认为许可食用，其依据是传自艾比.嘎塔代的圣训：他曾捕杀了一头野驴，然后给了穆圣一块，而后穆圣吃了它，并对圣门弟子说：它是合法的，你们可以吃。





    至于飞禽走兽，圣训明文规定：穆圣禁止食所有长有獠牙的野兽及长有利爪的飞禽之肉。那么家禽类的鸡鸭鹅不在此范围内，以此类比，野生的鸡鸭鹅也不在此范围内。





    而上述所说的天堂里的人在哭泣一事，个人认为应该是先人们为了鼓励大家孝敬老人，多做善事而讲的一个励志片段，因为只有等到复生日清算后才能够进天堂的进天堂，入火狱的入火狱。
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