加载中...
给我留言
加为好友
发小纸条
小档案最近谁来看过我
zhangxiuhua
状态:离线
liner
状态:离线
王志福
状态:离线
liuchunqing
状态:离线
111111hbgxy
状态:离线
aiqiushan
状态:离线
HONGHUALANG
状态:离线
nanhaiyimin
状态:离线
zzx123
状态:离线
yinheyishi
状态:离线
博客统计
-
日志总数:163 篇
回复总数:827 条
留言总数:6 条
日志阅读:99404 人次
总访问数:282055 人次
写博文首页 >> 查看hhfbg发表的博文 
金秋十月话冬枣[2016/10/8 15:32:37|by:hhfbg] 
| 金秋十月，冬枣以上乘的品质和和晶莹剔透的俊俏面容，在水果市场中很是霸气，在秋高气爽的美丽季节，鲜红的冬枣给人们增添了九分喜庆和一分温柔。那些年冬枣在市场上很贵，不是大众水果，现在货源充足了，冬枣的价格也便宜了，在我的家乡，十块钱就能买二三斤，城里一些人，更乐意多花钱下乡来采摘，红果绿叶，亲身感受一下那收获的美好；吃时间上零距离的鲜果儿，更觉够味。 我有一个亲戚在天津双义庄卖水果，这几年一直在这个季节倒腾冬枣，对冬枣的行市把握很是得门儿，前几天，他又来了，围着附近村庄四周枣园子转了一圈说：现在价格还是觉得贵点儿，过几天再回来，气温一下降，连青的带红的都上了糖分，一块下树，再晚几天，收购价钱也便宜，而且青果也就甜了。 冬枣，这个名贵的水果，当年曾有给皇上进贡的真实记载，如今老百姓谁想吃都可，但你若对冬枣的一些常识感兴趣的话，我现在就简单零碎的述说一下，同你在红色飞扬的十月里一起聊这似是悠闲的话题。 黄骅市城北与天津区域交界处，有一个古老的村庄，这里有一百多棵可供纪念的古冬枣树，粗糙斑驳的老树皮显示着悠久的生命，这里就是被国家认可的中国唯一的冬枣原产地----聚官村。 我的家乡离“聚官”村八十华里，村里有四分之一刘姓人口，他们与聚官村的刘姓同宗同祖同谱，我的村里散落着至今还有数棵的老冬枣树，自己猜想，那老冬枣树的祖宗是否也与聚官的同宗同祖？ 20年代期间，冬枣在华北地区率先开发，谁先谁后，不要排名次了，谁的冬枣最好吃，谁就是胜利，时下中国产区以河北黄骅、山东沾化，陕西大荔、山西临猗，而且正在大规模发展之中，除此之外，还有一些地区，也在发展的中途驿站上，报到时间不会太久。 冬枣市场的疲软即刻就到，然后经历一段磨砺时期，哪个产区出局，哪个产区胜出，将有消费者说了算。 冬枣就一种，形状的划分无意义，果型今日圆，明日长，与变幻无穷的自然条件有关；另一种冬枣即人们所称之为短枝冬枣，或叫二代冬枣，那只是另一种枣，无名子可叫，就这么临时称呼吧，有人说是变异而来，目前仍有争议，不过需要说明的是，短枝冬枣品质在味觉上似乎更胜一筹，但产量低，地域适应性差，还有退化的现象，能否大规模扩种，尚待观察，我国大西北一些地方引进不少，至今可说收效无果。 冬枣在过去，不予‘开甲’，结果甚少，引用开甲技术后，产量大增。但冬枣树挂果太多，品质下降，产量越高，枣越不好吃，反之，即为佳品。如果你看到画面上的红冬枣一串串的像算盘珠一样，我敢保证，那种冬枣绝对不好吃，只能看着解眼馋。好吃的冬枣应该是一个一个的单独垂挂着，树冠挂果稀疏有致，风吹来，果子能晃动起来。过来不少枣树专家提倡冬枣树矮化，或用竹竿辅助果枝，貌似“硕果累累”，这样的果实无须争辩是次品。冬枣树越大，树龄越长，果子品质越好，树体越小，品质越差，这不是我的一己之见，若有人持不同观点，不排除是地方保护主义或利益驱使，并非科学。 冬枣的管理技术很简单，以实践经验为主，不同的地区，就有不同的管理方法，但大同小异，冬枣无需高谈阔论的说些过多的生物术语，枣农们一般都不在书本找技术，冬枣专家都在农民中，有一年，我求教一位枣树专家，那位老师谦虚地说：冬枣话题你们说了算，我不敢妄言。 冬枣技术像木工技术一样，谁都懂得这个理儿，但做出来的活不一样。 冬枣的上市时间一般在国庆节前后，但这不是自然的成熟季节，人工干预技术为节日的光彩增添了一把火。 童年吃冬枣名副其实，进了霜降节，用砖头瓦块击打高高的树冠，几枚红枣在枝头一颤，随即落在孩子们的哄抢声中，衣袖一擦，填在嘴里，哈----冰凉酥甜！ 人工促使冬枣早熟主要依赖开甲技术，一次开甲、二次开甲、三次开甲、都有，但操作起来还要有丰富的实践经验，不然，劳神伤树，出笑话。 依靠药物催熟。目前没有真正催熟的药，似有这类药物，但不具开甲基础的前工，打多少遍“早熟”药，无任何意义。 关于冬枣的食用安全问题。冬枣用药需高质量的高效低毒药剂，药物残留期短，廉价低质农药对于冬枣的病虫害效果甚微，冬枣的主要虫害为绿盲蝽蟓，菌害以枣锈病为主，冬枣一般在进入九月分以后，用药即可停止。 有人问我吃冬枣该不该用水冲洗，我说，就像你吃饭该不该洗手一样，这样你会明白的透彻一点。 冬枣是吉祥的水果，酸甜可口，延年益寿，在红彤彤的十月里，已成为一道必不可少的节日美景。 |
| 阅读次数(212) | 回复数(5) |
loading...