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怀念儿时年味[2013/12/4 0:07:18|by:诚实的蜗牛] 
时光过的飞快，马上就大寒节气了，过了大寒节气之后，离年越来越近了， 超市里的速冻饺子，打电话，短信，网络，拜年的潮流，走进旅游大军的过年时尚、、、、、、都说年味儿越来越淡。儿时，过年就是啃一块大骨头吃的满嘴是油，就是妈妈亲手缝制的棉鞋，就是点着一根香，去放炮仗！ 记忆里童年的春节，差不多在进了腊月就开始了。腊月初八那天家家户户都要熬腊八粥，粥里放上各种米各种豆，还有各种坚果，寓意着那年的丰收吧，每人都会乐呵呵的喝上两大碗。那一天还要泡腊八蒜，头一天就把蒜剥好皮，第二天早起放到陈醋里封起来，到年底吃饺子时再拿出来，蒜已泡的绿如翡翠，醋也有了蒜的味道，都会忍不住多吃几个饺子，在我们那儿过年家家都吃饺子的。 过完腊八大人们就开始忙起来了，各家在年前都要进行一次彻彻底底的大扫除，把家里几乎所有的东西都搬到院子里擦洗干净，将屋子里的犄角旮旯的灰尘，院子里的角角落落都清扫的一尘不染。然后在打扫的干干净净的墙壁上贴上几张精心挑选的色彩艳丽的年画，像抱着鲤鱼的“送福童子”寓意丰收的“五谷丰登”还有门神秦琼和尉迟恭等等，小小的屋子里顿时就感觉增添了节日的色彩。 过了腊月初十，乡村的集市也繁华起来了。面积向外扩大了很多，集市上摆的货物也逐渐丰富起来，新衣新帽、茶叶糖果、鞭炮红蜡烛、、、逛集市的人也越来越多，把乡村的集市烘托的特有年味儿。一般到那时妈妈都会和一个邻居婶子一起给我和她的孩子挑选一块布料，婶子的手很巧，用缝纫机很快就会帮我们赶制出过年穿的新衣服。在婶子做新衣服的同时，我们也想象着穿上新衣服的样子，那份等待的过程绝对叫幸福。 接下来就该到杀年猪了。约好时间，一大清早就有街坊邻居帮忙把喂养了一年的肥猪捆绑好送到临时的屠宰场。放到一个特制的大桌子上一刀捅下去，顿时血流而出，接满一大盆猪血，做成好吃的红豆腐，随着猪的叫声越来越小，它的生命就此终结。然后在腿的部位割开一个小口子开始往里面吹气，边吹边用棒子敲打，等到整个猪都圆鼓了就放进滚烫的开水锅里。在屠宰师傅熟练的刀工下，一会儿功夫一头赤条条的大猪就呈现在眼前了。到了午餐时的菜肴里就有大块大块的猪肉了。 二十三过小年，这一天将近傍晚鞭炮就争先恐后响起来了，我们那儿那天是祭灶的日子，摆上祭祀的供品，燃上三炷香，将灶王的画像从墙上请下来，随着纸钱的火苗灶王的画像跟着焚化，同时大人们会祈祷：上天言好事，回宫降吉祥。 在接下来的日子就该蒸馒头、枣花糕、黍米糕等等了，那时一般都做好将近够二十几天吃的，放到专门准备的大缸里，冬天我们那儿很冷，就等于放到了一个天然的冰箱里了，吃到正月十五绝对没问题。街坊邻居几家合伙在一起做，有负责烧火的，有负责和面的，女主人公们是唱主角的，她们会把面团做成各种的花样。我最喜爱的要数枣花糕了。先在下面铺好一张擀好的圆圆的面皮，面皮的一周是巧手媳妇用面团做的花、鸟、鱼，中间就铺上一层煮好的金丝小枣，然后上面再放一层小一点儿的面皮，以此类推直到上面最小一层就做个漂亮的装饰，然后就放到特制的蒸笼里（母亲会用芦苇和高粱秸秆的外皮编织这种蒸笼，恕我笨拙不能更好的用语言表达），等熟了再涂上可以食用的颜料，伴随着蒸笼的热气，孩子的打闹，大人的欢声笑语，好吃的就诞生了。 最期待的就数到了二十六七煮肉的日子了。大大的一口锅装满了猪肉，灶台的柴火烧地很旺，红红的火焰燃的家里没有一丝严冬的冷气，满院子里都飘满香气，那时都不舍得去离家远一点儿的地方玩，要时刻关注着肉煮熟没有，一直等到爸妈给捞起一块大骨头啃得满嘴满手是油，那才无比的满足。煮好了这些所谓的好肉，然后就会煮下水、煮猪头，所以那一天满院子都是扑鼻的香气和大人孩子开心的笑声。 年三十，大人们会把早已打扫的干干净净的客厅布置好，在客厅的正中央墙壁上挂上族谱，下面放置一张桌子，然后就准备各种的供品，因为我们那儿一直有个传统就是在三十这天要把过世的祖先请回家过年，所以家长们就早早起来准备。一个猪头嘴巴里咬着猪尾巴就代表一头猪，还有一只整的鸡，一条整的鱼，一块方肉，还有丸子啦水果啦等等，一张桌子摆的满满的。下午就开始全家总动员准备年夜饭了，那时饺子就是必备品。记得那时总是爸爸擀皮，妈妈包，其中一个还会放上一个硬币，谁吃到了就代表新的一年会发财会有好运。 初一的一大早总会被此起彼伏的鞭炮声吵醒，那时绝不会赖床，一看到枕边的新衣新鞋马上精神百倍，匆匆吃上几个饺子（饺子一般都是妈妈放到枕边的，我们那儿除夕夜的饺子是长岁的，吃了就代表长大一岁。往往等不到午夜就入睡了，所以妈妈就会放在我的枕边，上面摆一双筷子，就代表吃过了），就找小朋友比新衣服去了。家里的结了婚的和所有的男性就出去给各本家拜年了，那个拜年真的是双膝跪地实实在在的磕头。拜完年后，一个家族的人们，要去坟地祭奠死去的亲人，带上贡品，还有纸钱，祭奠完毕要大放鞭炮，轰隆隆的，此起彼伏。 还有一个期待就是压岁钱，记忆中爸妈好像没有给过，因为那时的家里的条件真的不好，爷爷奶奶会每人给二元钱，姑妈在县城条件比较好一点会给五块，那不足十块钱绝对可以高兴很多天。可以很奢侈的去买几颗米花糖，剩下的大部分钱还是会用来买平时不舍得买的好看的笔和本子等学习用品，等到开学时可以拿到学校显摆。 儿时盼着过年，有好东西吃有新衣服穿已是莫大的诱惑。也许现在不是年味淡了，随着时代的进步，愿望已经不是过年能承载的了。 辛集，天宫营乡，张朝旭13903390176 |
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