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水土不服在旅途中可是个恼人的问题，专家建议，到了陌生地，第一道菜先吃用当地的水磨制得豆腐，在一定程度上可以预防和克服水土不服。

各地的水、地、粮食、空气、温度、湿度都不一样，旅途劳累和胃肠不适应引起的胃肠功能下降，再加上饮食上的不适应，所以刚到一个新地方容易发生水土不服。但是，先吃点当地易于消化的食物，一方面对胃肠的刺激小，另一方面能够使肠胃慢慢适应当地的饮食。像豆腐这类食物，刺激性小、易消化，老少皆宜，是克服水土不服的理想饮食。此外，粥类、片类等流食和半流食是易于消化的食物，对胃肠刺激小，也应多吃。

有些人尽管注意饮食，仍然有可能出现胃肠不适、恶心、呕吐、大便不正常或皮疹之类的水土不服，症状，因此在出行前，最好还是带上治疗水土不服的药物。