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      1，咸菜销售价格下降，库存仍有。咸菜作为芥菜的终端商品，其价格的涨落，对芥菜的市场定价起着决定性的因素。今年7月下旬即芥菜的种植之初，咸菜的价格为760元/吨，而到了10月中旬芥菜收购时，咸菜的价格却落到了600元每吨，折合0.3元/斤。通常芥菜收购价的定价计算方法为，咸菜单位售价减去芥菜的单位加工成本及，即等于当年芥菜的收购价格。通常一市斤芥菜加工成一市斤咸菜的成本需要0.11元，再用当时的咸菜价格减去成本价格就是当年芥菜收购的单位参考价格，即0.19元/斤。考虑到由于咸菜价格下滑，各酱菜厂仍然目前存在相当数量的库存，所以今年芥菜从0.36元/公斤开市，目前价格在0.3元---0.34元/公斤，价格较为合理。

     2，芥菜种植区域扩大，客商减少。唐山地区的芥菜历来以个大皮绿品质好而闻名山东内蒙东北等地，往年外地来收购的客商也都是这些地方的。但今年来由于人工运输通行等费用的上升，往往会出现单位运费价格大于单位蔬菜价格的现象，商品运到外地根本没有加工增值的优势，即使是加工出来也无法与产地加工商品相比，不存在价格优势。由于芥菜生长适应区域比较广泛，所以有的地区已经开始试种。日前我与内蒙古集宁的一位客商联系，对方就表示，前几年都是要到玉田去收购芥菜，是因为当地没有种的。由于往年价格高，又要长途运输，运费也高，有些不划算。从今年开始一些酱菜厂和土地流转大户已经在当地率先种起了芥菜。现在本地有了，所以今年就不用再去玉田收购了。

     3，加工企业缺乏信心。玉田县大定府庄村是当地最早开始有酱菜厂加工咸菜的村庄，现在村子里有简易酱菜厂11家，但开始收购只有4、5家，还未到企业总数的50%。村民李玉章是村中11家酱菜企业其中的一家，回答：今年他家种了50亩芥菜，自家的酱菜池子首先要装自家的芥菜，看情况可适当收购一些，但并不准备把全部池子都装满，要留一些池子，因为明年咸菜加工的风险很大。而受当前经济不景气影响，预计明年咸菜销售市场的前景也不会多明朗，咸菜的市场价格很有可能继续走低。万一咸菜的销售价格降到了0.3元/斤以下，加工企业就要赔钱。所以宁可空几个池子，也不愿冒险。李玉章说，村中11家酱菜厂，现在收购的只有4、5家，其余的几家要么就是有固定供应农户，要么就是心存顾虑，观望情绪较重。因为目前咸菜的销售价格与芥菜加工成咸菜的成本之间的利润差太有限，实在是经不起市场的考验。

标签：唐山地区芥菜自10月22日以0.36元/公斤开市以来，市场表现冷清。26日收购价格进一步走低，玉田县的芥菜最高收购价为0.34元/公斤，最低收购价为0.3元/公斤。     阅读次数(336) | 回复数(0)