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一锅黍面窝头[2013/12/16 10:41:53|by:zhenxi11765] 
| 冬天来临，又是吃的季节。前几天老公进来黍面，又在德州上货小红枣，人们抱着怀疑态度，今年的黍面和往年那样粘吗？往年挺好，吃在嘴里也不牙碜，还挺黏糊，其实每年上黍面来，我都会提前做它一锅，因我爱这口，特别是我爸爸在世时，我那时没有卖这东西，爸爸就去集市买，大冬天的，为了在外的孩子家来吃个稀罕，不怕东北风吹，戴着厚厚的帽子，爸爸的耳朵怕冻，那年回老家做人家的二等车，耳朵真要差点冻下来，在城市没有这样子寒冷，回家没注意。在集市转悠来转悠去，生怕买不着黏的，也是买熟人的多。 好不好，吃过尝过才知道。做这东西，我的经验是，要是用开水烫面，提前烫，要是现蒸现烫，就使用水壶里的几十度的热水，要不不好做，黏糊的很，老是沾手。这是轻车熟路，说做就做，下午打牌的人们走了，中午烫好的面子用手动动正好，伸胳膊挽袖子，拿捏面团在手，把提前煮好的小枣在面团周围按上，一个窝头有十多个小点的枣子就可以，这要因人而做，三下五除二，一大七印锅的蔽子蒸了过半，一个个做好的粘面窝头挨个趴在蔽子上，整齐好看的列着队，也为了自己睡觉不冷，烧烧土炕，一举两得的事情，谁不乐意做呢。 烧着柴禾，红红的火苗在炉膛跳跃，锅盖不一会就冒上来热腾腾的气体，满屋就散发开黍面的香气，掩鼻深吸，好好诱人。每次做饭，和人家别人一起做，我也要吃到别人后面，下午在我家玩的人，人家都吃饱又来玩了，我还在烧着火，哎，没法子，自己这行业就这样。不再添柴，掀盖出锅，有外人在，这黍面在我们这也是稀罕物，让人家尝尝，盛在碗，吃一个，一会又来两个买东西的，看着锅里冒着香气的窝头，你还没来得及让，嘿，自己就伸手拿起来放到嘴里，也不怕烫着舌头，饭前饭后我家真是人市，不来人还行么？O(∩_∩)O哈哈~这几个吃着窝头的人们，占着嘴也不老实，“快把锅盖上，要不一会来人给咱抢完，咱摸不着了”，说着说着，外村来扭秧歌的，毕竟人家是客人，要谦让人家吧，又消灭两个，人家还不想吃，来买东西的一个人，伸手拽过一个塑料袋子，又不客气的装进俩窝头，呵，刚才还半锅的窝头，我们一家人也是一人一个，（婆婆在我家）再看锅里，孤零零的一个窝头趴在那，好像挺得意，就剩我自己啦。 看着半锅窝头消灭，难怪那年爸爸买来的黍面子，我来做的，也和这次一样，那次剩下的还多，妈妈看到窝头这一个哪一个人们吃掉，临走也要拿走，妈妈真急眼了，“你们这是干嘛啊，这是俺老头子买来的，怎么犯抢啊”，说着急匆匆走到厨房，把锅盖盖上，把那几个人尴尬的，直瞪眼珠子，一个村子住着，都知道谁的脾气，妈妈得过脑出血，留下后遗症，后来恢复的挺好，但也不能生气，她们吃了窝头，拿在手的也赶紧放下，直给我母亲道歉，不好意思啦，嘿嘿，闹得我也挺难为情的，怎么说呢，老人在苦日子过过，小时候拉扯我姐弟四个真不容易，没有吃的要自己走路推着小推车去十几路的地方去磨面，现在吃的不愁了，我们年轻人拿着粮食糟蹋，他们老人心痛，前几天来我这里买面粉的一家人，才买走一袋五十斤的面粉没几天，又来买，我觉得惊奇，怎么你家吃的这样快，“我家自己蒸馒头，擀面条，做面食多，四个孩子就吃得多啊”， 是啊，人多吃得多，孩子多了，也不少吃饭，一锅窝头在人们的说笑中消灭，有个人笑那人，“小心你刚镶的牙齿，别不小心和窝窝头粘肚子里去，在堵在xx哪儿，憋死你”，O(∩_∩)O哈哈~，笑声又在我不足十平的卧室里传出，引来在广场等跳舞的人们好奇，“你们笑嘛啊，又有钱包砸到脑袋啦？” 又是一场哄堂大笑，，，，，， |
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