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写博文首页 >> 查看liujingfu111发表的博文 家菜就比野菜香[2012/7/16 9:14:00|by:liujingfu111] 
| 家菜，就是人工经过赛选，培育而成的，经过几十年几百年的食用，可以说久经考验，深受人们欢迎的蔬菜，例如韭菜，茴香，甘蓝，茄子，西红柿等等，可以做馅，可以烹调，可以凉拌，无论如何吃，都是快眼人口。野菜，就是在田野中，自生自灭，但又有极其顽强的生命力，人们总想消灭它，可是付出了艰辛的劳动后，还是：“春风吹又生”，野菜有的有毒，想毒蘑菇，有的无毒，像马齿笕，青青菜等等，有的虽是人工培育，但初中并不是人吃，而是当做饲料，就称呼他是不野不人工的菜，苜蓿就是此类。无论那洋蔬菜，称得起蔬菜的，唯有人工培育的，。 前一时间，有的饭店，兴起了野菜热，干马齿笕的包子，炒苜蓿，比蔬菜都贵，那马齿笕，田野里真是到处都是，你除下来，遇有阴天下雨，她就悄悄地活了。进过饭店的回来讲，在哪个哪个饭店吃的马齿笕包子，多少钱一个。，似胡那是一种身份的显示。 其实，我说，家菜就比野菜香，人们花费了那摩大的精力去培育它。如果野菜好吃，人们早就人工种植了。再说野菜也不是真的好吃，我夫妻二人，现在一提野菜，还反胃，特别是妻子，就总是说：“一辈子不吃都不想它”。 六十年代和七十年代，不吃野菜吃啥？那是没办法的事，有野菜吃已经不错了虽然母亲变着法的做，把马齿笕不切，煮熟了捞出来，几个茄子打卤子，美其名曰“面条”把马齿笕切碎，放上一点点油和盐，在外边滚上一层面子，美其名曰包子，特别是有一次，特别是有一次，我和几个小朋友，去地里摞苜蓿，被大队长看到了，他非要我们生吃下去，吃得我们“哇哇”吐黄水。忘不了，那年，父亲吃着冬天母亲做的麦苗胡饼，还自言自语：“以为消化不了呢。还行————”。妻子谁然和我那时没有结婚，可是也有差不多的经历。 野菜热逐渐冷却了，那是必然，世间好的就是好的，人为地，炒作的，也就是昙花一现，早晚会被人们抛弃，当人们赞扬马齿笕包子，炒苜蓿的时候。大概忘记了慈禧太后逃往西北，对糠窝窝赞不绝口，是出在什莫环境下，大观园里炖茄子，放了几只鸡几只鸭，和名贵作料呢。 泊头文庙齐北刘景福 |
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