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    橄榄油型花生：是科研人员采用远缘杂交、分子育种、转基因等先进育种技术，历经12年培育出的新品种，油酸含量达75%～80% ，脂肪营养价值与橄榄油相似。目前，橄榄油型花生还在进一步研究中。

    历尽艰辛培育出橄榄油型花生

    据山东省花生研究所所长禹山林介绍 ，研究所的实验基地在莱西，5月份到实验基地播种花生，一直到9月份收获。这期间，播种、施肥、浇水、收获等工作都是由科技小组的工作人员完成的。

    “研究并不是一帆风顺的，经常会遇到一些困难。记得在2003年的时候，到了花生收获的时间，但是刚好碰上涝灾，雨水特别多，没办法，我们科技小组的成员只能脱下鞋，挽起裤腿，光着脚丫子收花生。”禹山林表示。

    “橄榄油型花生是国内外先进的科技成果，为了加快研究进程，我们每年11月至4月都要去海南岛增代，也就是在莱西实验基地收获的花生选取品种好的，送去海南岛再种植一茬，这样一来每年可以种植两茬花生，研究速度也提高了。”禹山林介绍。

    “以前的火车速度慢，光坐火车就要两天多，再坐船到海南岛，再坐车到实验基地，一年最少来回两趟，多的时候要来来回回四五趟，工作条件也是非常艰苦。”禹山林说。

    营养价值堪比“橄榄油”

    为什么叫橄榄油型花生呢？禹所长向记者解释，橄榄油一个重要指标就是油酸含量，高达80%，而橄榄油型花生油酸含量也达到了75%～80%，同时含有橄榄油中维生素E等营养物质，其营养价值与橄榄油相似。

    据介绍，食用油中含有的油酸是一种对人体有益的物质，除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例，橄榄油的油酸含量就高达80%，而普通花生油的含量在40%至50%之间，橄榄油型花生所榨出的花生油含量则在75%至80%。同时，食用油中含有一种有害的脂肪酸，容易导致心血管粥样硬化，普通食用油中含量高达9%至11%，而橄榄油型花生的花生油含量在4%左右，跟橄榄油含量相同。

    而且，橄榄油型花生货架存放时间长，普通花生存放半年就会酸败，而橄榄油型花生可以存放一年多。

    还在推广期，不久市民就可品尝

    橄榄油型花生问世以来，受到了广泛关注，不少外地商户向山东省花生研究所打来电话咨询，“目前橄榄油型花生还在初期推广阶段，还没有进入大面积种植阶段，种子很少。”禹山林说。

    据了解，该新品种已累计推广190万亩，为农民增收2亿元。随着橄榄油型花生新品种的大面积推广，也将有效调整农业产业结构，增加农民收入，提高居民生活水平。同时，新型的橄榄油型花生油也将与市民见面，也提高了居民的生活质量。

    “只要新品种研制出来，很快就可以大面积种植，不久市民就可以品尝到橄榄油型花生了。”禹山林说。(半岛网记者 昌旭光)