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在交易市场内，一车车大蒜正在等待交易。 本报记者 张晓科 摄

高考生王春雷在蒜地帮父亲拾蒜。 本报记者 张晓科 摄

进入6月，金乡等大蒜主产区的鲜蒜陆续上市，与去年蒜市开局2.5元/斤的“蒜你狠”局面不同，今年新蒜地头价仅为1.5元/斤左右，比去年低了1元钱。“蒜你贱”的开局实实在在打了蒜农一个措手不及，也让梦想着再发大蒜财的蒜商们异常谨慎起来。

今年的蒜市将往何处去？或许，翻番的总产量会给出答案。

新蒜1.5元/斤，比去年低1元

6月4日清晨5点，种了多年大蒜的蒜农张先生早早起了床。“家里堆着这么多没有削胡的大蒜，我们也睡不踏实。赶紧削完，赶上价钱合适，就卖了。”

张先生说，去年这个时候，没有削胡的大蒜能卖到2块多钱一斤，而且小商贩非常多，如今把蒜胡削好蒜商才给1.5元/斤的价格，而且一天也见不着一个来收的。

张先生家在成武县大田集镇满白寺村。这个紧靠着大蒜之乡金乡县的村子只是今年蒜市开局的一个缩影。

金乡大蒜现货交易中心的信息员孙艳磊告诉记者，去年的大蒜交易初期，交易价格呈现高企态势，最初鲜蒜上市价达2.5元/斤，之后一度最高冲到一斤7元多钱。

然而，3日下午，记者在金乡县山禄大蒜国际物流园内却看到，尽管载满待售新蒜的车辆连绵不绝，但前来收蒜的商贩却稀稀拉拉。“刚才几个买货的才开1.5元/斤的价。前两天的鲜蒜就这个价，现在都晒干了，赔本的买卖我们也不能干啊。”已经在物流园蹲了一天的蒜农李卫平无奈地挠了挠头。

高考生下地帮家里拾蒜

3日下午2点多，在金乡县胡集镇杨庙村的一块蒜田里，蒜农王汝鸿一家三口正在忙碌着。

王汝鸿给记者算了笔账，仅仅是收获大蒜的环节，去年一亩的人工成本在600元左右，而今年一涨再涨，人工费要近千元，再加上之前的播种、施肥、浇水等环节的费用，一亩地的成本要达到2000多元，折合到每斤蒜上，成本就要1元多钱。

“现在的蒜价每斤才1块多钱，一亩地的干蒜也就能卖到3000元左右。不敢再雇人了，成本太高。”王汝鸿说。

王汝鸿的儿子王春雷6月7日就要参加高考，但因为怕蒜头丢在田里晒坏了，他也赶来帮着家里拾蒜。“父亲身体不好，能帮一点是一点，家里的收入就指着这5亩地呢。”王春雷告诉记者，他在金乡四中上学，平时在班里能排在前五名，这段时间正好放假备考，他都是白天帮着家里拾蒜，晚上再抽空温习功课。

成本高、价格低，蒜农当然不肯过早出售辛苦种出的大蒜。在嘉祥包地种蒜的成武人王宪举同样承受着这样的行情，“包地一亩租金700元，全部雇人管理，除去500元的卖蒜薹的收入，一亩地光成本就要近3000元。”

蒜农亲自上市场卖蒜

“每天都是高兴而来，败兴而归。”3日下午，金乡山禄大蒜国际物流园内，穿着短裤、布鞋的蒜农张然坐在阴凉处，总结近一周的卖蒜心情。他并不是蒜贩子，但因为没人上门收购，他只能拉着自家种的大蒜找市场。

“如果今天这车蒜再卖不了，晚上回去就得拆袋晾晒，否则捂霉了就更难卖上价了。”张然说，他这车蒜在市场上已经摆了三天了，一直还没找到合适的买家。“去年行情好，鲜蒜刚上市时蒜商都雇人去蒜农地里、家里收，今年不行，我们村里很多都是蒜农自己挖蒜、卖蒜，就拿这个市场来说，蒜农自己拉来销售的能占到七成左右，而蒜商的数量大大减少了。”

蒜商没订单不敢囤货

“按照去年的行市来讲，现在该进入大蒜收购的高峰期了，但是我手里的客户资源大不如去年。”今年40岁出头的大蒜经纪人张广良告诉记者。

张广良说，6月1日前后大蒜价格震荡，他收的20吨蒜，两天时间里就赔了2万多元。

在山禄大蒜国际物流园，王耀、王耀显兄弟俩已经守着一车蒜好几天了。

“我们这一车蒜是1块5一斤收购的，现在想卖1块6，但还没等到这个价格。”王耀说，他们拉来的这车蒜已经在市场上等了三四天了，但等不到合理价格，就赚不到钱，也不舍得卖。

张广良、王耀们的“教训”是惨痛的，大部分蒜商不愿像去年一样盲目购进，收蒜更加谨慎。

从事大蒜收购十多年的蒜商王宪举说，他都是“先和外地大客户签订合同，需要多少大蒜，再去收购多少”。被问及现在的收购计划时，王宪举说：“现在还没有和外地大客户签订合同，没有收蒜计划，不敢冒这个险。”

冷库主清库等蒜上门

金乡一家大蒜交易网站的站长李兆芳认为，目前还是大蒜上市的初期阶段，且大蒜多已晒干，再等一个多月就可入冷库，蒜农大可不必抢着抛售。

正是看准了这一商机，在金乡县城附近的鸿浩冷库，冷库主刘奎良早早就将自家的三个冷藏库全部清空了。虽然现在还没有储存商上门订库，可他并不担心没有生意可做。“往年都是7月份才陆续开始入库，今年大蒜产量这么大，肯定不愁。”

刘奎良说，在大蒜丰产的背景下，储存商都还在观望，这一个最大的收购群体目前还没开始行动