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挖野菜[2018/4/19 20:31:25|by:klnongmin139] 
| “脚扎黄土地，身穿碧玉绦。年轻黄花戴，到老飞白毛。”它原是一种极其平常的野草，由于受网络的宣传，它的身价成倍翻翻。原来它不仅具有相当高的药用价值，而且是一种别具风味的绿色野菜。阳春三月，和风习习，它头戴黄花，身穿绿衣，俨如一位豆蔻初开的黄花闺女，亭亭玉立在田畴阡陌之间，偶遇细雨洗面，更加神清气爽，妩媚娇艳，倍受城乡百姓的青睐，它就是名扬中外的贵重野草——蒲公英。 蒲公英又名婆婆丁、奶汁草、尿床草、黄花地丁......，它是一种常用中药材。其营养成分极其丰富，可生吃、熟吃、炒着吃、熬粥吃、干鲜泡茶、做汤做馅，药食两用，治病强身。不论食用药用，它都具有消炎散结，清热解毒之功效。尤以利尿通便，止泻化瘀，排毒养颜、降压通栓皆有效验。 在一个星期日的上午，我一个城里的亲戚，行车几十公里驱车来到我家。他说明来意，目的不为别的，就是特意到农村寻宝挖野菜。我说：“我们这里没有什么奇珍异宝，也没有什么灵芝人参，你要找蒲公英，我们这儿到处都有。”于是我找了两个小锄，两个编织袋子，坐上他的车，一直开到我熟悉的一块春闲地里，到地头一看，杂草丛生碧绿一片，真好似：“一张碧毯缀繁花，红紫黄白艳色佳。欲问谁家女子做，春姑妙手绣奇葩”亲戚见了有些喜出望外，入地见黄花就砍。我说：“慢着，你砍回去干什么用？”“泡水做菜都可以呀”他很自信地回答。我笑着说：“那是蒲公英，你砍的这是什么？这是苦菜花，也叫苦菜苗。要是喂猪喂羊喂兔子，是最好的饲料，就是人不能吃。因为它与蒲公英就像孪生姐妹，叶子相似，花朵相仿，花色相同，你没经验很难分辨。还有一种就是没开花的小鸡棵，和没开花的蒲公英叶子也很相似，虽说也是一种药材，它与蒲公英的药用价值可是大相径庭。你如果实在分不清，砍下来看根，蒲公英的根粗，是黑褐色的，其它的根都是白的。”他砍下来一看，果真这样。他爽朗地笑着说：“做农民真好，你们农民学问还真多”。我说：“这就叫：不念哪家书，不识哪家字，各有各的长处。人生在世，谁也不能瞧不起谁。《朝阳沟》的银环有文化，下乡分不清麦苗和韭菜；农民有农业经验，进城也会出好多尴尬。”我们边说边砍，一个多小时的功夫，满意而归。 亲戚如获至宝，在路上他非常感慨地说：“这次我真没白来，不到半天的功夫竟收获这么多好东西，农村真是到处是宝啊。”我说：“是啊，这野菜，既不花钱，又没有农药和化肥的污染，这才是最绿色最自然的菜呢，它把根深植于泥土，经历了严寒冬雪，真是‘野火烧不尽，春风吹又生’，它有着顽强的生命力 ，年复一年，生生不息，比起大棚与温室的蔬菜来，不知要好上多少倍。我们现在生活好了，看看现在的孩子们，多像温室里成长的蔬菜和花朵呀，他们没吃过苦，难以经受苦难和挫折，应该让他们多吃野菜，让他们知道并学习野菜不畏严寒风雪，坚韧顽强、自强不息的精神。 |
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