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南宫美味[2017/1/16 15:48:02|by:nangong-wangzi]
提 起老家南宫，虽然没有啥大菜，啥奇特的特产。不过很多风味好吃的，在外地未必吃的到。下面一一列举，不足之处，大家再补充。
1. 熏菜，外地人所谓的灌肠。但是南宫熏菜的味道很独特，只有南宫有这个味道，出了南宫，再吃不着了，可谓一绝。出来这么久，很怀念那种味道。
2. 大饼，南宫大饼，以薄，软，火候适中，卷着南宫熏菜吃，可谓一种享受，不可多得的主食。在北京试着买大饼卷着从超市买的肉啊，肠啊，怎么吃都吃不出家乡的味道来。
3. 猪下水，南宫的猪下水，上色少，肉嫩，味道好，尤其是刚出锅的，卷饼吃，或者凉拌一下，做下酒菜，那个舒服。爽得很。
4. 熏鸡，在外面吃过很多炸鸡，烤鸡，道口鸡，德州扒鸡，重庆辣子鸡，三杯鸡，新疆大盘鸡。等等。感觉都赶不上南宫的味道正，南宫做熏鸡的有几家为祖传，徐马寨的，刁家的，周家的，姬家的，各成一派，味道各有千秋。外地做的，无论如何，难做出南宫的味道。
5. 焖饼，外地叫炒饼。但是外地的跟南宫的味道差很远。南宫焖饼用大饼切条，无论是豆芽还是白菜，或者是蒜薹，焖出来的味道各自不同，最想吃的是南宫的豆角焖饼。这个在外地是吃不到的。即使有，出了南宫，就丝毫没有南宫味道。山东那边的都是很厚的，石家庄的很淡味道，北京的油太大，河南的太干。
6. 麻糖，外地叫油条了，其实呢，没有二个地方有这成圈的。这东西走到哪里都有叫麻糖的，可是没有一个跟咱南宫的长的一样。油条呢，跟咱的麻糖没有的比，不脆，不香。难吃的要死。麻糖泡豆浆。那叫一个绝味。
7. 老豆腐，豆腐脑，哪里都有，南方的都是以甜味的为主。不过渐渐也搞些咸味的，但是，他们做的太软，没有那个豆腐味，连个豆子味道都没有，所以从来不喜欢吃。说到豆腐脑不得不提韭菜花，很多地方都没有听说过。豆腐脑的汤南宫跟外地的就不一样，外地很多都是勾芡的，不好吃，还是南宫的卖豆腐脑的老板弄的骨头汤还吃一点。见过开车就排队，就为了吃一碗豆腐脑的，外地很少有吧。
8. 煎饼，这东西在山东是主食，可是呢，那是玉米做的，吃不习惯，咱南宫的煎饼，小米，豆子，剪出来那个香啊，尤其是卷着薄脆，或者麻糖，尤其是老香堂街口哪里的，大早上排队买煎饼也是一景。可惜，这个产业在南宫现在没有几家做的了。该大力扶持一下了。
9. 黄韭水饺，或者包子，为南宫一绝，现在慢慢成了咱南宫的可以走的出去的特产了，以前一直在本地自产自销，很少有人打包装外走了。应该大力扶持与发展。并能多个季节生产。比如春季，秋季。避开夏季就可以了。
10. 粉皮熬菜，咱南宫一般红白事，都是粉条子肉菜，味道不错，时令的菜蔬放到里面，粉条有韧性，粉皮菜当然更好吃了，不过要吃真的，尤其是东里，几家做的 ，很不错。只可惜这个东西不能包装卖。。
11. 黄面窝窝， 粘窝窝，过年才可以吃的，平时是吃不到的，如果适当的种植，凭做出些增值的产品，可是好事，粘窝窝有几个延伸的食品，一个是灯盏，一个是干饼。好好的开发一下。干饼很好吃，尤其是上面的芝麻。
12，烧饼，说到烧饼可能很多地方都有，但是南宫的吊炉烧饼就不是随便一个地方有的了，虽然不能像别的地方的烧饼那样可以夹肉，但是干吃南宫的吊炉烧饼本身也是一件很爽的事情。见过做吊炉烧饼的，大冬天穿着半袖站在炉子前都馒头大汉，更不好说夏天啦！这种烧饼需要特别注意火候儿，时间短了不熟，时间长了不好吃。这个吃夜宵的时间，想想都流口水。
我们平时只是喜欢吃，其实如果细化一下，能发展成一种可以在商店销售的产品，不但能让更多人尝到南宫的美食，也可以给老家经济发展上一个台阶。
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