加载中...
个人名片
  • 姓名:王振梓
  • 性别:男
  • 地区:暂无
  • QQ号:暂无
  • Email:zhen.zi123@163.com
  • 个人签名: 河北南宫
最近谁来看过我
博客统计
    日志总数:602 篇
    回复总数:594 条
    留言总数:9 条
    日志阅读:1449048 人次
    总访问数:1870610 人次
写博文首页 >> 查看nangong-wangzi发表的博文
可以补钙的家常菜[2016/8/26 17:52:58|by:nangong-wangzi]
正常人吃钙片啊,会降低身体自动吸收钙的能力。钙能否被人体顺利吸收需要其他营养素的帮忙。一些家常菜才是真正的补钙高手,这些菜正是因为搭配科学,才得以发挥很好的补钙效果。钙元素广泛地存在于奶制品中,我们要做到的是:让人们喝下足够的奶,从而持续不断地摄取含钙食物。奶制品现在亦普遍被人们接受:如鲜奶、酸奶、奶酪等含钙丰富。海产品含钙较多如虾皮、虾米、海带、紫菜等不仅含有丰富的钙质,而且极易被人体吸收,可以多做这些菜给人们吃。豆制品亦是上好的补钙食品,如豆浆、豆粉、豆腐、腐竹等价廉物美烹调简单,食用方便。另外蔬菜也是钙质来源之一,如金针菜、胡萝卜、小白菜、小油菜既含有丰富的维生素,又可给身体提供钙质,人们的日常生活中应多食。鸡蛋生活中不可缺少,其含钙量亦较高,而且鸡蛋几乎是百搭品,无论炒、蒸、煮、做汤都极好,可以每天换着花样吃一些。

1豆腐炖鱼豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。食材:草鱼400g、豆腐800g、花椒5-6粒、八角、大料各1个、盐、糖、葱、姜1小块、蒜、酱油、花雕酒适量步骤:1、鱼剁成5厘米宽的段;豆腐切块,用热水焯一下,既可以去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎。2、热油煸炒蒜、大料、花椒。3、放入鱼块,倒入花雕酒,这时不要翻动鱼块,让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。4、加入水没过鱼的表面,然后再加醋,大火烧开煮5分钟,然后加入葱、姜和适量酱油、盐、糖。5、转小火20分钟后,将豆腐倒入锅中,熬至汤汁收浓即可。

2芝麻酱拌菠菜 芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。

3紫菜腐竹汤钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。食材:鸡蛋3个、紫菜1张、盐、味精、香油适量步骤:1、鸡蛋打散,紫菜撕成小块。2、在锅中倒入适量开水,放入紫菜烧沸,倒入鸡蛋。3、最后加盐、味精,出锅装碗,淋上香油即成。

4醋溜小油菜不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。食材:小青菜600g 、盐、酱油、醋、水淀粉、姜末、葱末、花椒油适量步骤:1、将小青菜清洗干净,切段装盘待用。2、热锅放油,爆香葱姜末。3、倒入小青菜煸炒,放入盐,醋,酱油。4、翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,出锅,装盘即可。

5青椒炒鸡蛋鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。

6黄豆炖猪蹄黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。食材:黄豆50g、猪蹄380g、葱1根、姜1小块、八角、糖、盐、鸡精、酱油、料酒适量步骤:1、黄豆提前浸泡半天,姜切片,葱切段。2、油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加入酱油,料酒翻炒。3、加水没过猪蹄,大火烧开后转小火,烧20分钟。4、20分钟后加入黄豆大火烧开,加糖、盐;转小火慢慢煲,到猪蹄炖烂,放入葱花即可。

7什锦炖排骨一般用新鲜香菇或板栗来炖!炖排骨的关键是加一点点醋,这样能够让宝宝吸收更多的钙质。多加一些像魔芋、胡萝卜、金针菇、豆腐这些营养丰富的菜,能让排骨煲的滋味更丰富。材料:排骨600g、胡萝卜20g、洋葱50g、板栗10个、大葱1根、姜3片、蒜5瓣、盐3g、料酒15ml 、香油5ml、胡椒粉1g、酱油25ml、白糖15g   做法:1、排骨剁成小块,然后汆水待用。2、洋葱、胡萝卜去皮洗净切块,栗子挨个“卸甲”,葱去外皮切段。3、排骨再放入沸水(水不要太多)中,让洋葱陪着它一起煮熟,把煮排骨的汤盛一点出来,和酱油、糖、盐、料酒、胡椒粉、香油拌在一起做成调味汁。4、这些调味汁一分为二,把一半先放入煮排骨的锅中,放入葱姜蒜进去,小火烹制。5、当水分少了1/2之后,再把剩下的胡萝卜、栗子,还有剩下的调味汁倒进去,调中火煮20多分钟后,汤汁差不多收干了即可。

8拌虾皮虾皮营养丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。据文献记载,虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高,物美价廉,用途广泛,可汤、可炒、可馅、可调味,家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等,均为鲜美的下饭佳肴。虾皮豆腐羹:将豆腐抹成泥状,放入洗净,剁碎的虾皮,再磕入鸡蛋,放少量葱花、细盐一起调匀,边搅边加入适量水,搅成稀粥状,上屉蒸15分钟,即成。吃时点些香油提味。蛋披虾仁如意卷:将鸡蛋磕入碗内调成蛋液,摊成蛋片,将虾仁洗净切碎。豆腐捣成泥状,再与虾仁末、葱末、少许植物油、细盐以及适量淀粉浆搅匀。然后抹入摊开的蛋皮上,分别由两边卷至中间,相接处抹淀粉糊使之粘牢,码入盘内蒸15分

钟。食用时切成小段。

9奶酪:奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健并保护肌肤健美。

10香干炒木耳菜木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2~3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选蔬菜。因富含维生素A、B、C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,较为适宜老年人食用。香干炒木耳菜主料:木耳菜 (290)、香干 (1块)辅料:蒜末 (适量)做法:1、将木耳菜清洗赶紧。捞出待用。2、将香干放在案板上切开,待用。3、烧锅倒油烧热,下入蒜末炝锅。4、接着,合入清洗好的木耳菜翻炒一下。5、然后,合入切开的香干翻炒翻炒。6、最后,加适量的盐。加适量的鸡精。调味炒匀,即成。

阅读次数(192) | 回复数(1)
上一篇:国务院印发《“十三五”加快残疾人小康进程规划纲要》
下一篇:开河少林散手通背门

loading...