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养兔市场近期分析[2015/10/11 16:14:03|by:nangong-wangzi] 
| 马上要来到中秋节了，各地会出现一个节前兔肉消费的小高潮，在北方地区，兔肉消费虽然远远没有南方地区那么普遍，但有些回民聚集区，和个别传统兔肉消费区，中秋节前后也会消费掉数量可观的兔肉，这些因素会助推兔肉涨价。这几天老有肉商打电话让我们帮助他们联系兔肉，兔肉出现紧缺的状况越来越明显，我们辽西地区，半净膛的兔肉收购价格也从春天时候的6块钱一斤涨到了8块钱，每斤上涨了2块钱，意味着5斤的兔子，皮肉分离后，一只兔子的肉就能多卖6块钱左右了。按理说这对养殖户是个好事，可事实并非如此。养殖户的日子依然不好过，他们中的很多人并不能从兔肉涨价中受益，活兔的价格依然低迷，有些地方的兔价甚至不升反降，兔肉价格从几天前的7.5元涨到来8.5元，活兔价格却从几天前的6块5，落到了现在的6块钱，而且是挑货都不愿意要，这是为什么？ 个别地区，活体兔价格没有因为兔肉涨价而同时涨价，主要原因是皮草市场依然疲软，服装厂库存仍然很多，销售不畅。皮毛市场獭兔皮交易量极低，皮商购买欲望不强。虽然因为养殖数量大幅下降，导致兔肉供应偏紧，肉商到处找货源，但他们往往只购买兔肉，对兔皮不感兴趣。因为他们或者对皮毛不专业，或者嫌麻烦，或者怕风险，或者资金不足，他们往往更热衷于收购兔肉而拒绝插手皮张这块，宁愿多花钱只拿兔肉，也不愿意收购活体兔。 再说皮商，皮商也愿意只收购兔皮，因为收活兔还牵涉到车辆长短途运输，宰兔取皮和销售兔肉，既需要时间和精力，也牵涉到其他好多环节，除非收活兔利润空间很大，他们才会兔皮活兔一起收。连续近两年兔价低迷，是皮商低谷囤积居奇的大好时机，很多人会选择压货等待涨价时获取暴利，目前好多皮商手里积压的兔皮数量很多，占用了大量的资金，很多资金不足的人会静待涨价，不再压货。收购兔皮直接走服装厂的，服装厂往往不给现金，加上短期内看不到兔皮涨价的迹象，导致很多皮商资金不足，购买皮张的积极性不高。我有一个河北的皮商朋友对我说，服装厂只要你和他们谈现金交易，人家就会马上拒绝，不会再主动联系你，服装厂欠了他几十万的货款，他自己手里也压了几十万元货，已经没有更多的资金运转了。很多皮商都面临这样的处境，好多人也暂时不再收购兔皮和活兔。 剩下收活体兔子的人，很多都是活动在养兔第一线的二道贩子或者三道贩子，这些人的皮子是卖给皮商的，而不是直接走服装厂或者皮毛市场，所以他们本身皮张售价就不高；兔肉是卖给肉商的，而不是直接走一线客户，肉价卖的也不高。这些人平时虽然活跃在养兔第一线，由于他们处在整个销售链的地位很低，他们特定的身份注定了他们不可能给养殖户多高的价格。他们往往都会把价格压的非常低。特别在下游市场极度低迷的时候，皮商收购欲望不高，给他们的价格低，他们收购活兔也更为谨慎，压价更低。 综合以上分析，兔肉价格和活兔价格出现了强烈的反差也就不足为奇了。 养殖户本来是养兔这个产业链最低层的生产者，兔肉涨价了，按理说他们应该直接就能够受益，可是因为以上种种原因，导致他们在兔肉涨价的时候，不但没有让自己的兔子多卖上价钱，甚至有的地方活兔反而落价了。活兔不涨价，他们只能望洋兴叹，无可奈何。 那么养殖户到底怎么做，才能完全摆脱这种被动局面呢？ 其实也很简单，就是搞皮肉分离。只有这样做，才能摆脱只卖活体兔带来的被动局面。比如我们龙泉兔业的兔子都是自己屠宰，搞皮肉分离，一部分直销给宾馆饭店和做熟食的客户，其余的兔肉和肉商长期合作，不愁销路。所有兔皮全部发到尚村，在硝染厂熟制好以后，放在尚村皮商朋友的门市里销售。 很多养殖户抱怨兔价低，抱怨兔贩子压等压价，却不知道自己去找出路。有的人不知道兔子怎么验皮，不知道兔肉卖给谁，兔皮怎么卖，整天怨天忧人，哎声叹气，这样其实啥问题都解决不了。有这功夫，还不如找有经验的朋友好好学学验皮，自己也搞皮肉分离。主动去宾馆饭店熟食店烧烤店推销自己的兔肉，联合周围的养殖户，共同找皮商，找肉商，争取把自己的兔子卖个好价。我曾经见过一个养兔场，这家里的女主人，验皮杀兔子全都是一把好手，连往饭店送兔肉都是她开车送去的，兔价低的时候，她家养兔子也没有赔过钱。相对比人家一个女的，很多养兔子的人是不是觉得自己很多地方还是没有做到？ |
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