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                第一次蒸年糕

       结婚这么多年了，我从来没有自己蒸过年糕。都是母亲蒸好了给我送来的，还捎带着送些豆包之类的东西。可母亲的年事已高，身体也大不如前了。所以，今年我便自告奋勇地告诉母亲说：我来蒸年糕，蒸好了送你几块，你就不用忙了。今年的生意不算太好，腊月二十五就停了，这是几年来停得最早的一年。

        昨天，虽然下着雪，可我上午还是坚持洗了衣物，下午又陪儿子买了新衣。今天上午终于可以蒸年糕了。我先把江米面粉倒入盆中，再倒入开水，便倒水便用筷子搅拌，不能太稀了，也不能搅不透。锅开了，放上篦子，铺上毡布，摊一层米面，放上一层枣，再摊上一层米面，再放上一层枣，厚度要根据米面的多少而定。一般都是就面不就枣。把面放到锅里了，然后要看看时间，蒸的时间一般跟蒸馒头的时间差不多，二十分钟吧。

         到了出锅的时间，那准备工作也是很重要的，因为是粘(nian)的吗，所以弄不好粘(zhan)得到处都是。要舀一碗凉水，在碗中滴入些香油，再用这水刷一下案板，还有刀子也要在水里刷一下的，用刷过的刀在锅里把年糕割成方块，然后，再一方方地放到刷好的案板上。这样刀子和案板都不会粘上粘面，不会造成不必要的浪费。刚出锅时，年糕软软的，样子不很方正。要等到散了热气，再用刀子四面挤压才能矫正成型。这样，方方正正的年糕就做成了。我欣赏着自己的“佳作”，心中充满了自豪。

         拿着自己亲手做的年糕给母亲送去，听着母亲的夸奖，我心里美滋滋的。