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马铃薯的欧洲革命史

1551年西班牙人瓦尔德维(Vald evii)把智利有马铃薯作物这一情况向卡尔五世(CarIosv)皇帝作了报告。约在1565年，马铃薯便运至西班牙，西班牙国王把它献给了有病的罗马教皇庇尤四世。维也纳著名植物学家克鲁苏斯于1564年来到西班牙，目的是研究新的高等植物，可惜那时他未能见到马铃薯。

1583年罗马教廷的红衣主教从意大利把马铃薯带到比利时(作为药物)，而红衣主教的随从则把其中的几个块茎赠给了一位小城市的市长蒙萨德·谢弗里，这位市长又在1588年1月把自己收获的两个块茎和一个浆果寄送给了克鲁苏斯。克鲁苏斯十分重视，他栽下了决茎，播下了种子，并进行了植物学的研究。此后他向许多爱好者和植物园赠送了一部分芄殖品。1601年克鲁苏斯对他获得的马铃薯做了相当详尽的植物学描述。

研究克鲁苏斯的插图，我们可清楚看出有微裂的叶子，并有微钝的侧裂片，侧裂片的轴稍短，叶子的基部裂片不增长。花萼与花梗明显的分开，花萼的裂片长约为花冠半径的一半。花冠深裂，具有短而尖的裂片，浆果为横椭园型。根据所有综合性状，克鲁苏斯所描过的这种马铃薯属于来自秘S.andigenum.ssp;australianum convar.curtibaccatum.leehn。现在的德国品种尤别尔(Juber)就具有这种性状。

英国人认识马铃薯没有依靠西班牙人。阿德米拉尔德莱依克于1578年在智利海岸附近的穆哈岛(Mocllals．南纬38。)发现了种植的马铃薯，该地居民把马铃薯块茎当作主要食品。以后，另一位英国人戈翁杰什(KaYendech)也在智利沿海南纬37。附近的圣玛利亚岛见到了准备给西班牙人作贡品的几篮马铃薯块茎。约于1586年，德莱依克在加勒比海岸夺得了西斑牙海外商站中的马铃薯，装上了他的海船，在返英途中，他又绕道弗吉尼亚(Virginia)，从那里的罗诺克岛把生活穷苦的首批英国移民撤回英国。这一事件也就成了长期存在的关于马铃薯来源于沸吉尼亚的传说的根据。不过，它间接地证明了马铃薯运至英国的日期。1597年，英国植物学家杰罗尔德发表了他的马铃薯植物插图。

在杰罗尔德的图中可以清楚地看到数量较多的长葡匐茎，微裂的叶子，基部裂片不增大，侧裂片稍窄。花梗短，花冠浅裂，具有肥大的裂片、钝而肥大的瓣尖以及表现明显的网纹。看来，这是S·andigenum.ssp；ecuatorianum Lechn．。马铃薯在路易十六时代由西班牙传到法国。法国人给马铃薯起了一个名字：“地苹果”，这种“苹果”在法国最初受到不友好的接待，甚至在1765年出版的“大百科全书”里竟被说成是一种粗糙的食物只配给不洪究饮食的吃。然而不久，在法国就有人很快地赏识了马铃薯。这就是巴黎的药剂师安东。奥古斯特．巴尔孟契耶。早在1771年，巴尔孟契耶就曾这样说过：“广布在地球上陆地和水面的无数植物当中，也许没有一种比马铃薯更值得高贵的公民们注意的了。”正是这位药剂师不倦地想办法，才使这种新的有用的作物推广到全国去。

据说，有一次巴尔孟契耶终于劝国王答应了吃一盘马铃薯做的菜，这盘菜很讨国王喜欢，于是法国最上层社会就流行起食用马铃薯了。可是这并没有使巴尔孟契耶满足，他要使普通老百姓都能利用这种新的植物。于是，他在巴黎附近种了一小块马铃薯。巴尔孟契耶在白天请了几乎整整一队兵士来守卫这个园子，到了夜里却撤退了警卫的士兵。自天的防卫引起了农民的好奇心，于是，有不少好奇者就决定要看一看到底保卫的是什么东西；他们在夜里走进了园子，偷偷地拿走了八个马铃薯种在了自己的地里。这正是巴尔孟契耶所希望的。从此法国农民纷纷种起了这种新作物。所以马铃著在法国推广很快。

1651年马铃薯经法国又传入普鲁士王国。起初，日耳曼人只用来做猪饲料。后来，普鲁士国王腓特烈二世颁布了在日耳曼种植马铃薯的法令，接着派遣了龙骑兵强迫农民大量栽种这种作物。过了一个时期，这种新作物才渐渐争得了自己的地位。

随着马铃薯在欧州的普及和声誉的不断提高，欧洲一些国家竟产生了一场关于谁首先种植马铃薯的荣誊的争论。例如匈牙利男爵阿培尔卡波斯堪尼为了证明他是第一个把马铃薯引种到匈亚利的，便在自己家族的徽章上刻上了马铃薯图案。马铃薯进入欧洲各国(除爱尔兰外)在经济生活中利用的较慢。主要原因是短日照类型的利用价值低。由于长日照智利类型逐渐转入以及药剂师、作物栽培学家的长期选种工作，到十八世纪初创造出了经济上合算的欧洲品种。从十九世纪末和二十世纪初的品种纪录可以看出当时有两组类型：第一组或多或少为纯的智利种--早玫瑰(Ea rly Ro s e)