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土豆改变历史------马铃薯的起源与传播

土豆学名马铃薯，别名洋芋、地蛋、香芋、山药蛋。最初，马铃薯受到人们的青睐不是因为它的营养丰富，而是它那妖娆的枝叶和它艳丽的花朵。

马铃薯原产于南美洲，它既是粮食，又是蔬菜，也是重要的经济作物，在世界各国人民生活中占有重要地位。

人类栽培马铃薯的时间已很久远，但它在世界各地广泛传播，仅仅有400年历史。

公元1536年，继哥伦布接踵到达新大陆的西班牙探险队员，在哥仑比亚的苏洛科达村最先发现了马铃薯。考古学家认为：南美洲秘鲁以及沿安第斯山麓智利沿岸以及玻利维亚等地，都是马铃薯的故乡。远在新石器时代人类刚刚创立农业的时候起，印第安人就在这里用木棒松土种植马铃薯了。近代考古学家在靠近秘鲁利马的奇卡盆地发掘出的马铃薯残枝和块茎，经碳14测定距今约有8000年。在秘鲁北部太平洋沿岸发掘出的陶器上，绘画有形态迥异的各种马铃薯图案。这些陶器象征性地镶嵌着马铃薯的块茎或芽眼，有些陶制器皿上还把马铃薯绘成人形，以次生根表示四肢，芽眼表示嘴巴，长出的幼芽表示牙齿，芽眼周围的突起表示嘴唇。特别是在秘鲁中部山区发掘出一具专供祭祀用的镶嵌有马铃薯图案的陶缸，高8英尺，造型别致，图案美观。从陶器艺术风格推断，应属于穆卡、智姆和印加时期文化艺术，佐证马铃薯在南美洲栽培的时期，至少可以追溯到距今4000～4800年。

在欧洲的传播

最早把印第安人培育的马铃薯介绍给欧洲人的是1538年到达秘鲁的西班牙航海家谢拉。

马铃薯引进欧洲有两条路线:一路是1551年西班牙人瓦尔德姆把马铃薯块茎带至西班牙，并向国王卡尔五世报告了这种珍奇植物的食用方法，但直至15阶年才大量引进并在南部地区种植。西班牙人引进的马铃薯后来传播到欧洲大部分国家以及亚洲一些地区。另一路是1565年英国人哈根从智利把马铃薯带至爱尔兰，1586年英国航海家特莱克从西印度群岛向爱尔兰大量引进种薯，以后遍植英伦三岛。英国人引进的马铃薯后来传播到威尔士以及北欧诸国，又引种至大不列颠王国所属的殖民地以及北美洲。到18世纪中期马铃薯已传播到世界大部分地区种植，它们都是16世纪引进欧洲的马铃薯所繁殖的后代。

我们把欧洲各国最早记录马铃薯的时间排成顺序，可以大概地看出这种农作物的传播进程。

1551年，西班牙气瓦尔德姆向国王卡尔五世报告印第安人种植马铃薯的情况。

1565年，去新大陆的航海家把马铃薯运至西班牙；国王又把它奉献给罗马教皇。

1570年，西班牙引进种薯在南部塞维尔地区种植。

1581午，英国人德莱克在午肠川艺哈岛见到马铃薯，并把它带口英格兰。

1583年，罗马红衣主教把马铃薯作为药物赠送给蒙·谢弗利市长。

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