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春节临近，定州市场上的大白菜再度升温。近日，笔者在定州西城蔬菜批发市场看到，在众多的蔬菜品种中，每个大白菜销售点上都是顾客满门。摊主一边忙着过秤，一边忙着收款，着实热闹异常，再看其它销售棚室时令性鲜菜的摊点，顾客零零散散，有些冷清。

   据调查，40公斤包装的毛菜批发价达到了1.4元/公斤，与11月初刚上市相比，价格上涨了20倍。一些去掉病叶、老叶的北京新三号净菜的批发价达到了1.6元/公斤以上。尽管价格如此之高，顾客的购买热情依旧高涨。

春节前夕的大白菜为何会出现大幅暴涨呢？原因主要有三点：

一是受去年冬季暴雪的影响。11月上旬的特大暴雪席卷我省中南部的邯郸、邢台、石家庄、衡水、沧州、保定等大白菜主产区，未来得及从田间收获产量大幅减少，即便是已经收获的大白菜由于剧烈降温，遭受了不同程度的冻灾，含水量较大，不利于越冬储藏，以上不利因素给大白菜生产带来了很大的损失。导致了当前大白菜的市场供应量明显减少，不能很好的满足市场供应。据了解，在定州西城蔬菜批发市场交易的大白菜大多数从唐山等大白菜产区调进。

二是受近期菜价整体走高的影响。2010年元月初，我省及京津等地遭受了大雪和强降温大风天气，这种天气对我省乃至周遍的山东等棚室蔬菜生产为主的北方蔬菜产区极为不利，导致了蔬菜的产量大幅减少，市场供应能力不足，特别是对于茄子、番茄、黄瓜等果菜类蔬菜来说，产量的明显减少，导致了蔬菜价格大幅度的攀升，与去年同期相比高出30%以上。其它蔬菜价格的走高，也能影响到大白菜价格会出现顺势走高的可能。

三是节前市场的强力拉动。大白菜营养丰富，是广大城乡消费者必备的大宗蔬菜和主导蔬菜品种。春节期间，对于习惯包饺子和熬菜吃的北方人来说，无论从大白菜的销售数量还是价格优势，大白菜与其它蔬菜相比具有更好的卖点。尽管大白菜价格与往年相比高出很多，但是与其它从南方调运来的鲜菜相比，价格仍旧较低，所以，消费者在综合比较之后，更青睐于经济实惠、营养丰富、加工烹饪方法多样化的大白菜。这也是春节前夕大白菜价格走高，市场销售火暴的一个重要原因。

   建议大白菜种植户和储藏户，抢抓当前的好商机，积极出手，获取最好的效益。