伊凡

鲜粉皮是我县特产，有近百年的生产历史，它主要产于县城及周边地区，目前还沿用着家庭手工作坊的生产方式。

  鲜粉皮用绿豆粉或红薯粉加工而成，用国产槐树上的豆角汁染成黄绿色，厚度在0.5至1厘米之间，一般浸泡在水中存放，食用时进行烹炒加工，也可凉拌。

  磁县鲜粉皮的特点是鲜、嫩、食用方便，易加工、口感好，是当地宴席的主要菜肴之一。