山庄一叟

                  种韭菜   

                        卜日

“割如韮，剪复生”，无论古人还是今人，都知道韭菜这种蔬菜，可以一茬一茬地割着吃，只要根不坏、水肥充足就不用年年种。

可这个属百合科多年生草本植物，第一次播种出苗，却很不容易。当年岳父很会侍弄菜园，他都很发怵种韭菜。

如果是春天，他一定等地温升上来以后，还要首先将园中的土壤整得松软，施足农家肥，打好畦子，然后搂沟浇足水，待水渗进土壤，再均匀地按垄撒种，再轻轻盖土。最后再用早已准备好的秫秸或玉米秸杆儿，按垄压上数棵。目的是既保温，又保湿，还不会被阳光把畦子土晒干裂。过些日子，如果太干，就往畦子中再喷些水，直到近一个月韭菜苗出齐，才将秸秆儿拿掉。如果在夏天，最好选在连雨天时节，可以省点事。也就是说韭菜种子，必须在温暖、潮湿的土壤中，才能慢慢生根发芽。于是种韭菜，一定要有耐心去等待，还必须细心地去呵护才行。

尽管现在的菜市场上的韭菜多的是，就是大冬天也能买到反季节的大棚韭菜。

可是你要想：吃出杜甫“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”诗意韭菜的味道。你就要亲自动手种一畦子不用化肥，只施农家肥的“绿色”天然型的韭菜。

今年的春天，爱人就在院子内，没用塑料薄膜，没用化肥，经过一个月的精心照料，种出一畦子上好的韭菜。我们都很高兴，的确自己种的蔬菜，与买的，的确有着不同的滋味。这些也只有亲自耕种过的人，才能够深有体会。