马建亮的blog

    在我们这里玉米粥，也叫糊涂，春节期间按我们当地习俗正月里是不做玉米粥的，因为怕喝了玉米粥变的糊涂了，其实我是很爱喝玉米粥的，俺大脑本来就不清醒，才不管什么糊涂不糊涂哪，但今年一个正月了也没喝过玉米粥，因为自从年前家里就没有玉米面了，人家磨房春节期间又不营业，唉！想糊涂也难啊。

昨天听说磨房开门了，就赶紧磨了些玉米面，去村里卖菜的门市部买了点豆腐，把豆腐切成小丁，放上点食盐腌制一晚上，又泡了一些黄豆和花生米，这就把今天早晨做玉米粥的准备工作完成了。

今天早晨我比往常起床早了一会，洗了洗手脸后就开始做饭了，往锅里加水后放入泡好的黄豆和花生米，放了点碎粉条，笼屉上放了馒头，开开火门等水烧开后加入和成糊的玉米面就行了，这期间我炒了点花椒大料和小茴香籽，晾凉后压成面备用，这时水已烧开，馒头也已热透了，将玉米面糊加入锅内开锅后熬一会，加入腌好的豆腐丁，放点花椒大料小茴香籽粉，一锅玉米粥已做成了，此时已香味扑鼻，整个厨房里己弥漫着玉米的清香，啊！久违了玉米粥，我的最爱，没等老婆起床我就开始喝粥了，没吃馒头，喝了足足四大碗，哈哈，好喝末过玉米粥，难得糊涂，糊涂难得。