个人名片
- 姓名:保密
- 性别:保密
- 地区:保密
- QQ号:935680023
- Email:nmblzj@126.com
- 个人签名: 保密
最近谁来看过我
sunshunchao
状态:离线
yuguozheng1234
状态:离线
admin
状态:离线
oneoneone
状态:离线
yanjindong
状态:离线
天津孙海龙
状态:离线
geyuanfang
状态:离线
miexuelei
状态:离线
yinheyishi
状态:离线
lanyun
状态:离线
博客统计
-
日志总数:2387 篇
回复总数:4055 条
留言总数:14 条
日志阅读:680521 人次
总访问数:962680 人次
写博文首页 >> 查看lvzhijun发表的博文
‘腊八蒜’的由来及腌制方法[2009/1/3 19:15:00|by:lvzhijun]
随着新年的脚步一天天的接近,又到了传统腌制“腊八蒜”的最佳时候了。说起“腊八蒜”那可有来头。 据说这“腊八蒜”的“蒜”字,和“算”字同音,就是说年关到了,商户要在这天把这一年的收支算出来,才能看出盈亏,这时就要把外欠的债务,在这天算清楚。但是快要过年了,中国人总讲个面子和彩头,总不能到人家家里大喊:“欠债还钱”。于是收债的就会泡上一些“腊八蒜”送人。含义就是“年关到了,该结结帐了”。欠债的收到了那“腊八蒜”后自然就心照不宣了。北京有句老话说:“腊八粥、腊八蒜,放账的送信儿,欠债的还钱。”就是这个说法。 “腊八蒜”的腌制方法 一。取大小一致、无霉变、碰伤的大蒜(最好选用永年大蒜,因其独具瓣大皮薄、香辣适中且含水分低利于加工)分瓣备用。二。将备用的蒜瓣洗干净沥干后,根据蒜瓣的多少而选定腌制容器以装入容器内约三分之二蒜瓣为佳,然后往容器内注入优质食用米醋直至淹没蒜瓣。三。把容器密封,放置室内阴凉干燥处,一般经10-15天观看蒜瓣为晶莹剔透翠绿色即为成功。 |
标签:报友俱乐部、生活、大蒜 阅读次数(1196) | 回复数(0) |
上一篇:没有了
下一篇:只争朝夕不负韶华永年区新联会2019年度总结大会
下一篇:只争朝夕不负韶华永年区新联会2019年度总结大会
loading...