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农村的土炉子

光阴似箭，日月如梭。弹指一挥间，祖国改革开放的步伐已经走过了40年，40年来，改革开放给我们确确实实带来了日新月异、翻天覆地的可喜变化。

    做为这一时期的见证者与亲历者，在参予这一变化的同时，带给我的震撼与感动，更是令人铭记于心并终生难忘。

    特别是关于农村土炉子的清晰记忆，更是一直镌刻在我的脑海深处。

    从如今的微波炉、电磁炉、液化气、沼气等五花八门的炉具来说，不但极大的方便了我们做饭，以及烹饪各种各样的美味佳肴，而且还缩短了做饭时间，提高了做饭效率。

    每当吃着这些高科技炉具，做出来的香喷喷饭菜时，我的脑海里就会不由自主的浮现出儿时家里的土炉子，也就是地炉子，做饭时烟熏火燎的难忘一幕幕。

    记得那也是改革开放初期的事情了，在那个缺衣少食的年代里，印象最深的记忆除了吃不饱、穿不暖之外，另一个印象最深的记忆就是那时候娘的眼泪也特别多，特别是每次做饭的时候，看到瓮缸里少的可怜的高粱米与棒子面时，娘那种“巧妇难为无米之炊”的窘境就会让娘因为没办法做饭而唉声叹气与暗自落泪。

    那时候，好多次看到娘在地炉子上烧开凉水无米下锅时，都会泪流满面。

    而当我好奇的寻问她为什么哭泣时，娘总会说道:“娘没哭，娘的眼睛是被地炉子上冒出来的烟给熏的落泪的！”



而也是在那一刻，在娘的谎言中，我分明在“母子连心”的阵痛中感受到了她内心的煎熬与痛苦。

    娘那时候，嘴里提到的地炉子是一种冬季用土坯垒砌在卧室里，可以在生火之后取暖，并连带做饭的土炉子，这种土炉子的火焰还直接连着土炕的烟道，也就是可以给土炕供暖。

    如果冬季躺在土炕上，靠近地炉子的位置，整个晚上身下都会是暖和和的，感觉特舒服。

    其实，当时除了屋内这种地炉子，在屋外的窗户底下还会用土坯垒砌一个大灶台，也就是农村当时所说的“大锅头”。

    这种“大锅头”除了担负做多数人的饭之外，还负责着冬季供暖，以及逢年过节时，蒸年糕、煮肉的任务。因为这种“大锅头”也与土炕的烟道相通，烧火做饭时过盛的火焰就会扑进土炕的烟道里，给土炕供暖。

    那时候，只要家里生火做饭，大冬天里睡在土炕上就感觉不到寒冷，即使数九寒天，室外寒风刺骨，放学后一回到家里，赶紧钻进土炕上的被窝里，少倾，身上就会开始转暖。

    为此，儿时漫长的冬天，晚上睡觉都会比较早，只要一放学我与弟弟就会钻到土炕上的被窝里，并在被窝里打扑克，玩一种叫“老牛拉大车”的扑克游戏，尽管那时候也不知道输赢是干什么的，但我们玩的依然是热火朝天与不亦乐乎，玩累了之后就蜷缩在被窝里酣然入梦了。

    除了玩扑克牌，我们还会在土炕上玩捉迷藏、跳高与跳远，当然了，这些激烈的游戏总是背着大人，也就是父母看不到的情况下才才可以玩的，因为一旦被大人看到了，轻则是一顿臭骂，重则是一顿好打，因为大人们担心我们会把土炕给跺出个大窟窿来，不但会直接影响晚上睡觉，而修补土炕还要请村子里的好把式来帮忙，因为好把式修出来的土炕火焰不受束缚，而自己修出来的土炕会束火，也就是阻挡火焰的通行，导致烧火做饭时，火焰连带着浓烟就会一块扑出灶膛，令人被烟熏火燎的受不了，所以为了冬季便于取暖，土炕一旦踩坏了都会请村子里的好把式来帮忙修土炕。

    当然了，还要拿出家里最好的食物来款待修土炕的好把式，讨好似得希望人家把自家的土炕给修个妥妥当当。

    那时候，由于家家户户都是土炕的原故，所以村子里谁家娶媳妇儿，晚上年轻人在土炕上逗新媳妇儿的时候，就会时不时的将土炕给跺出个大窟窿来。

     记得三舅结婚的当天晚上，村子里的年轻人来逗新媳妇儿时就把土炕给跺出了个大窟窿，害得三舅小两口只好凑合着在姥姥的土炕上睡了一宿。

    第二天便找来村子里修土炕的好把式，把土炕给修好了！

    那时候，做饭时听父母说的最多的一句话，就是“烟熏屋子坯暖炕”。不但形象的反映出了在那个没电没气，甚至是没煤的贫困年代里，只能烧柴禾做饭与取暖的难忘经历。

    而那时候，我的童年记忆里除了上学就是去山坡上打柴，而且星期日也不能休息，仍然要到山坡上打两篓子柴禾，而打回家的柴禾除了树枝枯叶，有时候还有白草与白草根。

    当然了，在那个家家户户打柴烧的年代里，山坡上也是没有多少柴禾可打的，为此，除了在地炉子里与“大锅头”里烧柴禾做饭与取暖，记忆中，我们取暖或者生火做饭时因为没柴烧还烧农作物秸秆，甚至还烧过晒干的牛粪。

    直到如今，儿时烧牛粪取暖与做饭时，干牛粪散发出来的臭味与刺鼻味，仍然令我记忆犹新与终生难忘。

那时候最忌怕大雨天在“大锅头”上烧火做饭了，由于柴禾潮湿点燃不着，所以便直冒烟不冒火，把人给熏得泪流满面就成了司空见惯的事情了，也会导致眼睛受害，我的视力打小就不好，也应该与成天被烟熏流泪有关吧！

所以，那时候一旦遇到下雨天，由于家里没有钱购买塑料布苫盖柴禾，就会把干柴禾直接藏到屋子里，引燃后再添加潮湿的柴禾，也是在那时候，我也学会了“火大没湿柴”那句俗语。

儿时的时候，在土炉子上做饭，母亲一个人就可以应付自如了，可一旦要到“大锅头”上的做饭，就要由我与弟弟负责拉风箱烧火。

在那个贫困的年代里，在成天吃不饱与饥肠辘辘的情况下，每次帮娘在“大锅头”上烧火做饭时，我与弟弟都会把柴禾火烧的很旺很大，好多次都会让浓浓的火焰扑出灶台，目的就是盼着饭能够早点熟了让我们吃。而在那个大冷的冬天，娘每次做饭时都会让我与弟弟帮着她烧火做饭，对我们来说简直就是一种享受，因为守着灶火，一点也感觉不出冷来。而我与弟弟，还会在烧火做饭时，轮流着拉风箱，比赛谁烧的火大火旺，特别是在帮着娘烧火做饭的时候，我与弟弟还会一边拉风箱一边背诵刚刚学会的古诗，直到如今，那一首首唐诗都会令我们倒背如流，比如《望庐山瀑布》《枫桥夜泊》，以及《鹅鹅鹅》《春晓》等等这些脍炙人口的好诗都是我们当时一边烧火做饭一边背诵下来并牢牢铭记于心的。

记得是我20岁左右的时候了，村子里便有了煤炭，为此，有了煤炭之后，因为比较昂贵，所以，我们家里还是以烧柴禾为主，加上其他农户都以烧煤炭为主了，我们再到山坡上打柴就容易多了，也就可以打的多一些了。

热天的时候，地炉子就被挪到了院子里的旮旯处，在地炉子上边遮盖上一块塑料布就成为了一个简易的厨房，做饭也不会受多大影响。

家里购买的煤炭只能等到冬季到来的时候，才可以在卧室里烧煤取暖。

那时候的煤炭记得质量都很差，烧饭取暖的时候，刺鼻的烟味很大，为此，每次当屋子里才刚刚暖和了一点点，就需要掀开门帘让屋内的刺鼻烟味往屋外走走，以至于，每天晚上，娘的睡觉时间就会很少，因为她要守着地炉子养护地炉子里煤炭的火焰，并尽量减少让它不冒烟。

但即使如此，记忆中，那时候村子里煤气中毒的人还是大有人在，不但令人惊恐不已而且还破费了家财，令原本就贫困的家庭经济更是雪上加霜。

后来，随着改革开放的力度越来越大，特别是在电普及之后，农村的地炉子就不再那么吃香了，大部分开始解决了温饱问题的村民便开始购买了电炉子做饭。

而冬季生火做饭与取暖的煤炭质量也高了许多，甚至煤矿上还生产出了无烟煤，令百姓做饭与取暖更是方便的同时还非常的安全。

在我25岁左右的时候，村子附近就有了一家民营企业，村子里的大部分青壮年劳动力也就开始摆脱了“日出而作、日落而息”与“面朝黄土、背朝天”单一的种地为生的生活模式，开始了到企业打工，做起来既可以种地又可以打工的“两栖型”新农民，而且在电力越来越普及的同时，用电气设备做饭也已经成为了村民的家常便饭。

30多岁的时候，地炉子就彻底退出了历史的舞台，农村的地炉子也都被拆除当作肥料运送到了农田里，取而代之的就是电炉子与液化气灶具了。与此同时，在地炉子被拆除之际，家里的土炕也都被拆除换成了木床，冬季取暖就开始有了锅炉供暖与空调取暖。

特别是改革开放40年的今天，农村也发生了翻天覆地的变化，富裕起来的村民也开始了在镇上、县城，甚至是市里与省城开始买房，买房的同时还买车，购买当今社会新颖与潮流的家用电器，不但大大方便了做饭与取暖，甚至还过上了一年四季如春的好日子，富裕起来的农民也开始像城里人一样，注重起了健身与养身，并开始在农闲之际，倾情于了游山玩水的其乐无穷之中。

当前，家家户户的耕地也开始承包给了当地的合作社与家庭农场，没有了耕地的束缚，农民也更有了充裕的时间去打工、经商，甚至是做老板干自己的生意，特别是富裕起来的新农民在城镇化建设的大潮中，也开始享受着冬季到南方过冬，伏天到山区与承德等避暑山庄避暑的“两栖型”生活模式，也开始懂得了在付出的同时，知道了享受生活、陶醉其中，并其乐无穷。

总之，改革开放40周年以来，从农村土炉子如火如荼的使用，再到土炉子的演变过程，直至销声匿迹，以及从40年前的缺衣少食到如今的天天就像过大年的丰盛美食，不但见证了改革开放40年来祖国的可喜变化，更让我们广大百姓见证与尽享了幸福生活的无比惬意与甜蜜幸福。

石家庄市平山县南甸镇北庄村曹庆华