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半斤猪肉过大年[2018/2/7 22:02:10|by:xiaojian]

半斤猪肉过大年

随着年的脚步越来越近了,脑海里总会浮现出儿时半斤猪肉过了个大年的难忘一幕。

    记得那是七十年代初,也是国家比较贫穷的年代。当时爹就已经在宅北乡收购站上班了。

    据爹生前讲述,那年春节前一天,也就是已经小年了,单位才放假,放假时领导考虑到员工辛辛苦苦忙碌了一年了,便破天荒的给员工们每人发放了二斤猪肉。

值得一提的是,那时候接连好几年我们都没有闻到过腥气味儿了,更别说吃猪肉了。

    领取了单位那二斤猪肉返回二百里外的家中时,爹一边骑着那辆购买时就破旧的二手自行车,脑海里也便一边琢磨着回到家里之后,一定要先给爷爷奶奶与姥姥多分一些送去,剩下的再留给我们过年时吃。

    当然了,回到家里之后,从二斤猪肉中分出两份来给爷爷奶奶与姥姥各自的家里送肉过去时,都是由我与弟弟去跑腿儿。

    也是在多年过去了,自己懂事了之后,我才理解了爹当时的那番良苦用心,因为那是孝悌传家的继承与延续,更是弘扬孝道家风的真谛与见证。

    记得将分给爷爷奶奶以及姥姥的那些猪肉送走之后,娘还用秤秤了家里剩余的那小块猪肉,已经不足半斤了。

    也就是说,过年的时侯便只能用那半斤猪肉过大年了。

    记得当时一家人围坐在饭桌前,眼睛都盯着饭桌上用一个小铝盆盛放着的半斤生猪肉,商量着应该如何吃才好。

    我与弟弟当时吵着要吃饺子,爹要把猪肉剁碎了掺和上面烙饼,娘要做肉片汤。

    为此,在过大年那天,我与弟弟早晨便吃了猪肉馅饺子,中午吃了猪肉碎沫的烙饼,晚饭还吃了猪肉肉片汤。

    记得当时仅有的半斤猪肉也都被弟弟与我给吃掉了,而用爹娘当时的话来说:“猪肉都是让孩子们吃的,大人们都不吃猪肉。



以至于爹娘那句话还让我牢记了许多年,并深信不疑了许多年,而如今一旦回想起来都会令我心里五味杂陈、感动不已。


    最让我一辈子难于忘记的是,那年过大年夜的晚上吃肉片汤时,爹娘还往肉片汤里放进去了许多白萝卜干,用爹娘的话来说,那白萝卜干就是所谓的假肉。以至于现在回想那个大年夜里的肉片汤时,特别是爹娘一旦用筷子夹到了肉便赶紧给我与弟弟放进碗里让我们吃,而他们只吃白萝卜干,而且还故意在咀嚼时流露出一副吃得津津有味的样子,一旦想起都会令我泪如雨下。

    特别是十年前,爹因病离开了我们之后,在接下来的日子里,特别是过年吃猪肉的那一刻,回想起儿时大年夜爹娘吃肉片汤里边的白萝卜干时狼吞虎咽的情景时,都会令我心里热血沸腾,两行热泪也会不由自主的倾斜而下并泪流成河。

石家庄市平山县南甸镇北庄村刘会强

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