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年前跟着俺爹去杀猪[2018/1/27 17:48:17|by:xiaojian]

年前跟着俺爹去杀猪

每当春节的脚步越来越近的时侯,脑海里总会浮现出儿时跟着俺爹年前去杀猪的难忘一幕。

    那时侯,村子里的老乡为了能让自家喂养的肥猪多卖几个钱,就会在过年之前去杀猪。而且还要找来邻村杀猪的师傅,还要每杀一头猪支付给杀猪师傅十元钱的误工费。

    当时一斤猪肉才只卖三元钱,为此十元钱就可以买到三斤猪肉。所以养猪户都会对十元钱的杀猪费用非常的心疼,因为当时养一头肥猪要喂养一年,都是喂养棒子面,投资较大不说,一旦肥猪有个病灾的,加上给它们治疗的费用,养猪户的利润就会降低到最低点。也导致了当时家里非常穷的养猪户会从屠宰费上斤斤计较。

    爹当时在离家二百里外的宅北乡收购站上班,但爹却有一套过硬的杀猪本领。据爹当时告诉我,他会杀猪也没有拜过师傅,只是见杀猪的多了,自己又时常前去帮忙,后来加上爹又敢于去尝试着杀猪,所以渐渐的爹也就成了一个杀猪的好手。





也是在那一刻,爹教会了我要多去学习,敢于尝试,才可以掌握较多的本领。

    爹那时侯,只有礼拜天才可以从单位赶回家里,把那辆骑了二十多年的“燕山”牌破旧自行车往家门口一放,就被老乡们吆喝走去杀猪了。

    爹那时侯,连家门也没时间进。因为杀猪户趁爹回家之前,已经从我家取走了爹专门为乡亲们杀猪而配备的一套杀猪工具。

    那时侯,因为爹都是免费为乡亲们杀猪,又对乡亲们杀猪时有求必应,加上爹又是自备杀猪工具帮乡亲们杀猪,所以爹当时在村子里的威望便很高,爹也非常受人尊敬。

    那一刻从爹的身上,让我学会了付出必有回报,只要诚心为他人服务,也就会得到他人的爱戴与拥护。

    记得那时侯,每个礼拜天爹回家的日子那天下午,我都会站在村口目不转睛的盯着爹下班回来的方向。

    而如今,我再也等不到爹回家的身影了,也再也等不到每次回家都会给我买糖吃的甜蜜时刻了。因为爹十年前病故之后,每每春节临近,想起爹儿时从单位回家帮乡亲们杀猪,以及爹的其它感人场景时,都会令我心潮澎湃不已并热泪盈眶。

    爹那时侯帮乡亲们杀猪会杀到很晚很晚才能停下来休息,晚上十几点吃晚饭就成了家常便饭,以至于我也会跟着爹玩到晚上十几点。

    由于爹杀猪不要钱,为此,杀猪户就会给爹管一顿饭吃,当然了,做饭的时候一定要炖上一小锅现杀的鲜猪肉。

    在那个贫困的年代里,之所以爱跟着爹去杀猪,说白了还是为了可以吃上一顿新鲜的猪肉打打牙祭。

    也正是在跟着爹杀猪的日子里,由于耳闻目睹的原故,也让我学会了杀猪。

    从下圈捉猪,到案板上搂住猪嘴再用长杀猪刀捅猪脖子,以及到七十多度的大缸里给猪褪毛,还有将褪毛的猪上杀猪勾子开始开膛破肚,以及挖心、摘肝、翻肠,还有从杀好的猪中间分两扇肉,都让我不但牢记于心了,而且还成为了对已故俺爹的一种缅怀与那个贫困年代乡亲们之间浓浓乡情的一种思念与久久回味。

    如今,几十年过去了,人们也早就不杀猪了,甚至大部分的农户也都不养猪了,吃肉时都会到集市上去买杀好的肉。而且爹当年那一整套杀猪工具也已经丢失的所剩无几了,不是被乡亲们借走不还了,就是被几次搬家时给弄丢了,但直到如今,我还在家里珍藏着一把杀猪刀,权作是对儿时贫困年代的一番感喟,以及对爹父子情深的一种延续吧!

   儿时跟着俺爹年前去杀猪的日子,也是我今生最快乐与最幸福的日子,尽管贫困但却因为有了爹的陪伴与呵护而倍感温馨与幸福。

石家庄市平山县南甸镇北庄村刘会强

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