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兔子肉馅的饺子

我们当地打我记事起，就有小年给已故亲人上坟的习俗，今年小年那天去给已故多年的父亲上坟时，年迈的母亲特意提前给已故多年的父亲包了几个饺子送到了坟上。

当母亲将饺子放到父亲坟茔上的时候，嘴里还对已故多年的父亲说道：“孩子他爹，今年小年上坟给你包了你最爱吃的韭菜馅饺子，给你多带了几个，你可要吃饱呀！”

母亲嘴里絮絮叨叨的说着对已故多年父亲的缅怀话语，而我的脑海里就不由自主的浮现出了11岁那年跟着父亲在宅北乡吃兔子肉馅饺子时的难忘情景。

11岁那年的时候，父亲就在200里外的宅北乡收购站上班多年了。

每年寒假之后，因为家里没有农活与家务活的缘故，父亲就会用那辆除了铃铛不响其它地方儿那都会响个不停的破旧自行车带着我与弟弟到他所在的单位过大年。

记忆中，每个寒假到了父亲所在的单位便是我最开心的日子，因为每年寒假到了父亲所在的单位就正赶上供销社收购家禽与兔子的大忙季节。

记得那时候，因为过年那几天比较繁忙，所以父亲一忙起来也就懒得管我们了，而我与弟弟那几天也就成了“野孩子”，也就是无拘无束的孩子，想干什么就干什么，而那时候我们最感兴趣的事情就是逮兔子与逮公鸡。

每当父亲与同事新江叔叔，收购的兔子与大公鸡从笼子里跑出来之后，我与弟弟就会义务帮助父亲他们逮住这些乱跑乱窜的家伙。

那时候父亲他们偶尔也会收购一些肉羊到收购站，当然了，收购肉羊的时候，我与弟弟就早已经制作好了一辆小拉车，将肉羊当作骡马给我们拉车，然后我与弟弟就乘坐在小拉车上，俨然古代皇帝乘坐的羊撵子一般，有时候我们还会将拉着小拉车的肉羊牵到公路上，惹得过路的行人总会羡慕不已，就连收购站附近的几个孩子，时间不长就成为了我们的嫡系部队，开始成天跟着我们乘坐羊撵子，帮着我们逮兔子与逮公鸡了。

也正是在那时候我也学会了给怀孕的母兔子摸胎的手艺，对我今后养殖肉兔子正是帮了不少忙。

收购站收购的兔子、公鸡，以及肉羊，小年前一天一定都要被县里的冷冻厂用车拉走，父亲与新江叔才可以过个安稳年，否则，要是小年拉不走的话，父亲与新江叔还要负责给这些收购的家禽、兔子、肉羊提供饲料进行喂养，可就把父亲与新江叔累坏了。

11岁那年的小年那天，县里的冷冻厂派车来到收购站将收购站收购的兔子、公鸡与肉羊都给拉走了。

装车的时候，由于兔子拥挤的特别厉害，就出现了个别兔子被挤压而死的现象，为此，冷冻厂工作人员装车的时候，就将死兔子丢弃在了地上，做为淘汰兔子不要了。

记得那天有四只兔子被挤压而死了。

为此，等到冷冻厂的车辆都走了之后，父亲就让新江叔将死兔子提回家煮了吃，新江叔那时候还没有结婚，也不做饭，所以就将四只死兔子都留给了父亲处理。

于是，下午下班之后，我与弟弟就跟着父亲提着四只死兔子来到了收购站南侧的大河里进行了屠宰，当时，父亲一边杀兔子一边对我与弟弟说道：“正愁着过年没钱割肉吃呢！今年过年爹就给你俩做兔子肉馅的饺子吃。”

当时，听父亲如此一说，因为那时候很少吃到肉的缘故，加上我们也从来没有吃过兔子肉馅的饺子，所以我与弟弟可高兴了。

就在小年的当天晚上，我与弟弟因为白天玩了一整天又累又困的缘故，就早早上床睡觉了。

记忆中我们睡觉的时候，父亲就开始剁陷准备包饺子，当然了剁陷的肉馅就是兔子肉馅，当时父亲还购买了一斤多韭菜与兔子肉馅搅拌均匀了。

因为临睡前看到了父亲准备在包饺子的缘故，已经将肉馅剁好，并准备和面了，所以，半夜的时候，因为心里惦记着兔子肉馅的饺子我竟然醒来了，正好看到了父亲正在煮饺子吃，当时，我眼馋的还直流口水。

但我还是强忍住自己的食欲，翻了个身就又睡着了。

第二天早晨当我与弟弟还在睡梦中的时候，就被父亲给喊醒了，因为兔子肉馅的饺子已经煮好并摆到了饭桌上。

于是，我与弟弟一骨碌就从床上爬了起来，连手都没来得及洗干净，就开始上了饭桌狼吞虎咽的吃饺子了。

那兔子肉馅的饺子被父亲包出来之后就是一个肉蛋蛋，吃进嘴里更是满嘴流油，那个香呀，用香气扑鼻形容都不能媲美。

为此，我与弟弟就敞开了肚皮大吃二喝，一边吃饺子一边喝汤，只怕吃饺子时被噎住了影响到了吃饺子的进度。

记得那天我们足足吃了一个多小时，吃的肚子也是圆乎乎的，把饺子都吃到嗓子眼儿了，尽管如此，在弟弟询问我吃饱了没有时，我依然一边摇头一边猛吃。

因为那是我吃过的最香的一次饺子，而且还是兔子肉馅的饺子。

当时看着两个儿子如此爱吃肉，以至于过了大年初一吃饺子的日子之后，正月里在单位值班的父亲每天中午或者傍晚都会带着我与弟弟到收购站北侧的山坡上打野兔子，然后回到家里给我们做野兔子肉馅的饺子，那野兔子肉馅的饺子比家兔肉馅的饺子还好吃呢！

所以，11岁那年的春节半个多月，我们可以说是吃了个兔子肉馅饺子最饱腹，时间最长的一次饺子。

也是在若干年之后，通过母亲的讲述，也使我才逐渐领悟了父亲小年那夜事先包好了饺子要煮着吃几个的原因，原来，父亲之所以会先煮几个饺子吃，就是担心那几个挤压而死的家兔是害病死的，为此，父亲只有先自己品尝过之后才能确认是不是病死兔子，才敢让我与弟弟再去吃。

可以说，为了儿子能够吃好吃饱，吃的健康喜悦，父亲事先已经将危险都尝试了一遍。

为此，如今母亲在小年给已故多年的父亲上坟时，送上去的几个饺子，在勾起我对往事浓浓的亲情与温馨的回忆时，总有一种感动萦绕在我的脑海深处，令我内心深处的情感禁不住汹涌澎湃的同时还会不能自抑并潸然泪下。

而记忆中，尽管多年来随着生活水平的不断提高，吃过的各种肉馅的饺子不少，但总吃不出11岁那年那款兔子肉馅所蕴含的浓情与特殊味道来，因为兔子肉馅的味道就是父亲镌刻在我记忆深处的那种特殊而又幸福的味道。

石家庄市平山县南甸镇北庄村刘会强