箫剑的农民互联网

南甸“油鬼”

说到石家庄市平山县南甸镇的油鬼来，那真是久负盛名，被炸得又薄又脆，吃在嘴里香喷喷的味道可以令人一辈子难于忘记，而且吃过之后还想吃，真是吃在嘴里、香在心上，回味无穷、妙不可言呀！由于油鬼的炸制特费把式，流传至今已经很少有人从事了，而且还将炸油鬼逐渐演变成了炸油条，因为炸油条工序少、务工少，加上还比较省油，也就逐渐替代了炸油鬼这道祖宗传下来的工艺。

说起这油鬼来，也叫炸油鬼，还有一个神奇的美丽传说，而且还与精忠报国的岳飞与遭人唾弃的秦桧有着千丝万缕的联系呢！

传说岳家军一路过关斩将，眼看就要收复失地凯旋而归了，可奸臣秦桧唯恐岳元帅功高盖主，比自己还要受皇帝的恩宠，就欺瞒皇帝给岳飞穿小鞋，编造了许多岳元帅无中生有的谎言、闹剧来迷惑皇帝，加上皇帝昏庸无道、听信谗言，就对秦桧的阴谋诡计言听计从，不但下旨将直捣黄龙的岳元帅即可召回，而且还以莫须有的罪名将岳元帅赐死，致使精忠报国的岳飞含冤而死。

由于岳元帅在抗击来犯之敌的征途上不扰民、体恤民情，为沿途百姓不但赶跑了来犯之敌，而且还帮助当地百姓恢复生产，为百姓干了许多好事，更是赢得了百姓的爱戴。

当岳飞途径当时兵家必争之地的平山县南甸镇时，更是为当地百姓发展生产，大力指导种植业与养殖业，特别是在麦子与花生的播种与管理上，更是提出了许多合理化建议，促进了当地的农耕，致使当地村民由食不果腹过上了丰衣足食的好日子。

然而，当岳飞被秦桧奸臣所诬陷而含冤而死的消息传到南甸镇时，当地村民肺都给气炸了，一个个群情激奋，恨不得将奸臣秦桧生吞活剥，或者是凌迟处死方解心头之恨。

无奈当时山高皇帝远，跟随皇帝的秦桧不但与皇帝寸步不离，还居住在皇宫大厦，别说生吞活剥了，就是连见上一面都是比登天还难。

即使如此也不能消除了村民对秦桧的憎恨，对岳飞元帅的崇敬，于是，当地人就用岳飞元帅亲自指导丰产的花生榨成油，将花生油比作村民心目中的岳元帅，而将麦子磨成面之后的白面当作了秦桧，并用白面搀和上水捏成秦桧的样子，将他投进滚烫的油锅里炸制，意在让秦桧遭受油炸火烤，下十八层地狱的酷刑，以此来减轻岳飞元帅所遭受的磨难。

从此，当地人就开始炸秦桧了，天长日久为了叫着顺口，就用当地方言叫成了炸油鬼。

传说，后来秦桧告老还乡，途径平山县南甸镇时，看到炸制的油鬼非常好吃，也禁不住胃口大开，吃了个腰宽肚圆，令当地百姓真是高兴的不得了，因为秦桧将自己吃了，这就是报应。而当秦桧看到当地村民高兴的开怀大笑，便好奇的询问其中的蹊跷，当有人告诉已经无权无势的秦桧，炸油鬼就是炸秦桧时，秦桧听着听着就开始脸红脖子粗起来，一口闷气没有喘上来就一命呜呼了。

为此，当地便一直将炸油鬼的美丽传说流传至今，意在将那些贪官污吏、奸臣逆子都被油炸火烤，方解心头之恨。

更令人津津乐道的是，当地村民还在秦桧当年气死的地方儿修建了一座公共茅厕，意在将秦桧油炸火烤之后，在下了十八层地狱还要被大粪给臭烘烘的熏着，永世不得翻身。