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营里烙饼

走进平山县营里乡，无论是去黑山大峡谷旅游，还是到农家院里走亲访友，或者是到街头的小吃摊上就餐，这里的烙饼只要吃上一口就会令人韵味悠长，那种吃在嘴里、香在心上，甚至一种沁入心脾的味道，更是令人拍案叫绝。

营里烙饼年代久远，据老一辈儿人讲述，营里烙饼的美誉还与汉朝的刘秀密切相关。传说当年刘秀被王莽从宅北乡滚龙沟一直追赶到营里乡，由于口渴难耐、饥肠辘辘，把一个做皇帝的刘秀可给折腾惨了。

慌不择路之际，在前不着村、后不着店的逆境下，刘秀就在黑山大峡谷捧着地上的甘泉水痛饮了一番，顿感精神抖擞，一股清泉的甘甜更是令他赞叹不已，一路的疲惫也顿时消失了许多。此时，恰好一位老妪提着篮子到农田里给儿子送吃的，大老远就闻到香喷喷味道的刘秀，就恳求老人施舍一点饭食给他，老人本是菩萨心肠，看到刘秀又是一表人才，沦落到衣不蔽体、食不果腹的地步，一定是受了莫大的冤屈，于是老妪就动了恻隐之心，将篮子里的烙饼递给了刘秀吃，谁知刘秀一口气就吃完了三张烙饼，之后还感觉意犹未尽，对烙饼的味道更是竖起了大拇指。

后来，刘秀做了皇帝，也没有忘记营里乡的黑山大峡谷，更没有忘记那里的山泉水，还有营里乡美味佳肴般的烙饼，于是就派人前来寻找那位当年送给他烙饼吃的老妪，但找寻了三年也没有找到，因为营里乡的烙饼已经令前来找人的官差吃得是流连忘返，后来要不是刘秀几次下了圣旨让他们回去，他们还想住在营里乡安家落户，成天就可以吃上那里香喷喷的烙饼了。

传说尽管美丽极了，但也反映出了营里乡烙饼久负盛名的历史。

说到这里的烙饼之所以会如此的好吃，想想就会直流口水，其实与这里的风土人情，以及自然资源的关系真是密不可分。营里乡地处大山深处，自然保护资源更是得天独厚，由于没有污染，致使这里的矿泉水更是甘甜润口，加上这里漫山遍野的茅草，俗称白草，更是烙烙饼时独一无二的燃料，这种白草燃烧时火势可控制在理想状态下，也就是说可大可小，非常适合烙烙饼。传统的大铁锅，更是烙烙饼的独特炊具，对于人体缺铁、贫血者更是食疗的最好途径。加上这里的小麦面又是使用传统的石碾磨面而成，更是纯天然的烙饼主料，花生油、甘泉水，以及独特的作料，更是构成了营里乡烙饼独一无二、美不胜收的宝贵资源。

近年来，随着改革开放以及旅游业的兴起，好多外地人，甚至就是本县人也开始慕名前来营里乡吃烙饼，除了享受美味之外，更是被这里古朴传统的千年风俗而折服。为此，临走时他们都会购买许多的烙饼带回家打牙祭，或者赠送给亲朋好友美美的享受一番，以此回味营里乡的传统风味中那种独一无二的味道。

尽管近年来许多外地的小吃铺也打出了营里乡烙饼的招牌，甚至也由营里乡人出外经营营里乡烙饼，以此当作一种谋生的手段，但做出来的味道，由于缺乏当地自然资源的品质，永远赶不上营里乡地地道道的烙饼好吃。

营里乡烙饼，一段历史的美丽传说，一曲营里乡人如今传承历史，并以此为契机而走上致富路的神奇之旅。