相传，早些年有个书生返乡，他跟着父亲在地里干活儿，就问他父亲“这红秆绿叶开白花是啥作物？”他父亲嫌他离家没几天就忘本了，随举起拳头大打出手，他大喊道：“荞麦地里打死人啦！”
  有一种麦苗叫荞麦，生长期很短，它可以长在最贫瘠的土地里，但真的很好吃。那年，一场无情的鸡蛋大的冰雹，把地里一人高的玉米、谷黍、豆子、山药打得一塌糊涂。在抱怨老天爷不长眼的同时，人们才想起这备荒救灾的荞麦。农谚有“立秋在六月，即秋前十日种，立秋在七月，即秋后十日种。定秋之迟疾，宜细详之。”荞麦生长期短，生命是短促的，可以在贫瘠的酸性土壤中生长，不需要过多的养分和氮素，下种晚，在比较凉爽的气候下开花。但开起花来却真是有气势，好家伙，遍地粉粉白白，像下了一场春雪，但分明又不是雪，白之中泛着娇气的淡粉色。秆子也有几分画意，节间倒似海棠的秆子涂抹了一丝红，微妙而富有诗意。
  “三块瓦，盖个庙，里面住了个白老道”。儿时的谜语，谜底很多人都知道，是荞麦。荞麦曾经在我们的生活中扮演过很重要的角色。现在人生活好了，很多人吃着白面大米，但是在几十年前，一些医学保健专家就观察到一个有趣的事实，生活在山地，以荞麦为主食的人群更健康长寿，不管是年轻人还是老年人，不但很少患心脑血管疾病、高血压和妇女疾病，而且体壮不肥、发乌齿坚，抵抗力强。荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。传统的吃法是不要嚼，面吸进嘴就吞下。一碗滑溜溜的荞麦鱼鱼儿，就用清水煮着吃，那种纯粹的荞麦面特有的清淡美味，每每滋润着我的胃肠而把我的思绪带回四十年前的老家。那年月，每逢我们哥几个过生日，爹娘常会给压一锅荞麦面。那个香啊，就甭提啦！因为荞麦面也没那么多，常常要往里面掺些晒干的榆树皮面儿呢！如今，夏天到了，炎热的天气使人没有胃口吃饭，所以要吃些清凉开胃的食物，酷暑减肥消暑，莫过于凉拌荞麦面。
  爱出汗，睡荞麦皮枕头。说到枕头，我却总是离不开“三十三颗荞麦九十九道棱”的荞麦。黑乎乎的荞麦皮，一点也想像不出它曾经有过花样的年华。不过，荞麦皮枕头以纯棉粗布为外套，采用纯天然荞麦壳，经严格筛洗和灭菌处理后精制而成，防潮透气，坚而不硬，冬暖夏凉，特别是枕在上面不会“落枕”。
  老家有个习俗，刚出生的小孩要睡荞麦皮子。我儿子落生的时候，母亲把家里早已准备好的荞麦皮装进褥子里，那褥子三尺见方，是一块新蓝布做的褥套，荞麦皮柔软，渗水快，透气好，用它装婴儿褥子，不仅能调节炕温，尿不湿，而且具有药理作用。铺荞麦皮褥子，孩子不上火，还可防止前脖颈、腹股沟、腿弯子等多汗且不易干爽的部位患痱子等皮肤病。我母亲还给儿子缝了个荞麦皮小枕头，用花布精心兑起来的，有点象艺术品，让人感到亲切，伴随着儿子整个的童年。
    张家口市阳原县国土资源局
         刘春清