农民互联网：（赵建岗） 内丘县侯家庄乡小西村是传统古村落！民间腌肉在本地赋有盛名！


 

  尤其小西村安红林腌肉更有美味！腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。侯家庄乡地处太行山上，海拔高，空气清新，本地农户养殖的猪，生长时间长，肉质好，腌肉更佳肴！


 

  腌肉加工：腌肉是通过向肉品中加入食盐，使其成为高渗，以抑制或杀灭肉品中的某些微生物，同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，从而达到食品保藏的目的。

 

美丽侯家庄乡古村落小西村安红林腌肉在邢台、邯郸、石家庄等地区久有盛名！纯朴热情好客的小西村村民欢迎您前来品尝！

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编辑：程金箱